梅子煮藝

冬天的蘿蔔，味道特別鮮甜。梅子想起．．．以前嗜辣如命時，總會在冬天裡，不時地泡它一碟．．．放很多很多的香菜、朝天小辣椒、青蒜苗或蔥花、調上白醋、糖、醬油膏、小麻油～～～～
喔～～～～那滋味．．．依然深瑣在記憶中～～～

也會在烹煮白蘿蔔時，刻意用菜刀，削下帶有薄薄蘿蔔肉的皮，作這一道．．．不過，以前是加了朝天小辣椒，現在就..."去辣"啦！

◐ 酸甜蘿蔔皮 ◑

1. 把蘿蔔洗刷乾淨，削下帶有薄薄蘿蔔肉的皮，加些許鹽抓拿一下，待出水後(大約半天)，用冷開水沖一下。
2. 調味--醋、糖、醬油膏、小麻油。(記得喲~~~要放很多很重口味的醋和糖喲~~不是一般涼拌菜的量喔~~)像這一碟只有一條小蘿蔔的皮，就放了....6大匙的醋、4大匙的糖喲~~~至於醬油膏只要一些些就行啦！小麻油是要吃之前手拌進去，才會香喔！～～～

1. 先把排骨汆燙過。入鍋燜煮至排骨肉質軟化後，加入芥菜、薄薑片，中小火煮開後即可。只要用少許鹽調味，品嚐鮮甜的蔬菜原味。這芥菜還真是不帶苦味喔！本來不吃芥菜的Howard，都說：好吃！

下次再來試試艾瑪說的．．．上海"烤菜"(ㄎㄡ~~ ㄔㄟ`)

～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．～．

天冷了！..早餐會想吃點熱熱的粥....可是一定要等假日才有時間煮嗎？....不～～～

梅子有個偷懶取巧的方法．．．．用昨夜糙米飯啦！

這次湯頭，就把"收集"在冷凍庫裡的蝦頭拿出來，加水煮開後，撈起蝦頭。

1. 湯頭煮開後，放入糙米飯。小火煮開後，加鹽調味。
2. 放進青花菜、青江菜、鮑魚片，漉止胡椒粉，起鍋。
3. 盛裝後，灑少許自製的 紅蔥酥、還有梅子自己種的珠蔥。

很快就可以上桌嚕～～～