真的..真的....真的好久没有烤麵包了!!
三餐大多以飯、麵、蔬食為主食
原因無它,只是想讓家人在烘焙品(麵粉、油、蛋、糖為基本組合)的攝取次數減少些
花小小的心思,稍微估計一下提供給家人的飲食熱量和營養
多少都會有些幫助的~~


 


 


◐ 全麥漢堡麵包 ◑


材料A:高筋麵粉300g、麥麩10g、酵母粉4g、有機冰糖粉1大匙、鹽1/4匙、雞蛋1顆、水約140g
材料B :葡萄籽油2大匙
材料C:醬油+水各1小匙和勻   白芝麻適量


 


作法:
1. 把材料A,全部攪打均勻後,再加入葡萄籽油揉成均勻麵糰,基礎發酵約50~60分鐘。
2. 分割8個,鬆弛約10分鐘,滾圓整型為圓形。


 


 


3. 先沾些醬油水後,再沾些白芝麻。
4. 放入烤盤中,用手輕輕壓扁平。


 


 


5. 作最後發酵約40分鐘。


 


 


6.烤箱預熱好180度,烤約15~18分鐘。


 


 


吃的時候,可以夾漢堡肉排,也可以隨意的炒幾片孜然肉片


 


 


 


有新疆風味的孜然粉,讓漢堡麵包有了"草原風"~~


 


 


另一個呢?....
就在炒肉片時,同時放入一條香腸熟成(我習慣一鍋烹調同類型的菜色~~節能減碳!)


 


 


手工香腸的漢堡,讓Howard"耳目一新"!


在漢堡麵包中,除了主菜
還有生菜、蕃茄切片、小黃瓜片(是用淺漬蔬菜的方法稍微泡了一下下)
蕃茄醬、黃芥末醬


 

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