烙了一些潤餅皮(春捲皮)，除了鮮吃外，留了４張做春捲嚐嚐～～
以冰箱中現有的食材
新鮮香菇1朵 杏鮑1小段 金針菇1/5包
胡蘿蔔1小段 青椒,紅甜椒,黃甜椒各1小塊 豆芽1小把
1. 菇類均不用洗，只要切除蒂頭部分即可；其餘食材洗淨切成細條
2. 起乾鍋，把菇類先乾煸出香氣
3. 再放入少許葡萄籽油炒香胡蘿蔔
4. 放入豆芽，拌炒幾下
5. 用一點點鹽、胡椒粉和1匙醬油膏調味後，放入椒類同炒
6. 拌炒均勻後，就是春捲的內餡食材
風味一：舖上一張潤餅皮，先塗上一點新竹的福源花生醬，再放上炒好的食材，捲起就可以了~~
風味二：在餅皮上先舖上半張海苔..再塗上一點新竹的福源花生醬，再放上炒好的食材，捲起來~~
用小口徑的鍋子，放約１公分高的葡萄籽油....小火～等油熱了...
放入捲好的春捲半煎炸到餅皮呈金黃色即可~~(中間過需翻轉二面)
炸好的4個春捲～～
切開後剖面．．．
飽滿的內餡...多種菇類加蔬材
紅、綠、黃、白、黑，五行食色齊全～～
全站熱搜
留言列表
美善品TM6 (16)
