日前,朋友自家種的仙桃--蛋黃果,送了我3顆
等果肉熟透後,挖出果肉,冰進冷凍
剛好兒子說好想吃冰?.... (没搞錯吧!?...天氣也不過才好個二天而已)
又剛好昨天去了濱江魚市的上引水產,抱回了一顆有機鳳梨 
啊就給它殺了,也進冷凍去修行
今兒個早上,心血來潮,順手就打了冰淇淋


古諺:【寵豬舉灶;寵兒不孝】
我是不是犯了這個禁忌哪~~(想太多了)


 


【鳳梨仙桃冰淇淋】


 


 


 


鳳梨的澱粉不太夠,自己單做成冰淇淋,不加蛋也不加鮮奶油等哩哩扣扣的
成品口感不太能綿密,除了可以加香蕉,也來試試加了名為蛋黃的仙桃


瘦小如蜜棗,且帶有葉子的。帶回家後,放個三四天,讓它自然熟
挖出果肉,並挑去筋膜,放保鮮盒凍成硬塊


 


 


《材料》:結凍鳳梨丁300克、結凍仙桃果丁100克


 


 


《作法》:1. 把結凍鳳梨和結凍仙桃果一起放入主鍋中
2. 右手握刮刀棒(逆時針轉動),左手轉速度轉盤從0~10..讓刮刀棒輔助的把彈上去的材料再度刮下來,大約10秒鐘
2. 打開主鍋蓋,刮下鍋邊的材料,再重覆操作一次,0~10大約10秒鐘
3. 試吃一下,看果肉的細度合不合自己想要的口感(有必要的話,再打細一點)
4. 設定2分鐘,用揉麵鍵,把冰淇淋揉綿細
5. 打好的冰淇淋,盛入保鮮盒中,用冰淇淋杓,舀一球球的就完成了


 


 


依水果本身的甜度,決定是否加糖一起打
這回買的鳳梨.....超甜的,所以我没加糖
嚐起來略微酸甜酸甜的~


 


 


這是昨天看到買回來的蛋黃果
說實在....啊怎麼如此美麗動人哪????


農曆年後,產量不多的蛋黃果,會密集出現
相較於其他水果的豐潤色澤,蛋黃果土黃略帶著暗晦,外貌並不討喜
雖賦予仙桃的俗名,它也未獲得重視
不少人對它有些陌生


 

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