梅子煮藝

陽台上的香草,"掛"的差不多了
加上天兔來襲,一夜之間,甜羅勒不堪風刮,全焦乾掉
只剩迷迭香,苟延殘喘的存活著..........

【迷迭香麵包】
《材料》(8顆)
a. 水手牌高筋麵粉250克    酵母粉1小匙   雞蛋1顆     水110克       蜂蜜40克    　鹽1/4小匙      帕馬森起司粉15克
b. 迷迭香3根(取葉)     奶油30克

《作法》
1. 把材料a放入主鍋中， 設定30秒／速度0~3~6拌勻
2. 再加入材料b，設定2分鐘／速度轉盤，轉至合蓋位置／按揉麵鍵，揉成均勻麵糰

取出揉好麵糰，放美善品專用的保溫鍋裡，基礎發酵約50分鐘

秤重後切分成８小坨(每份約67~69克)；滾成光亮圓形
直接放在耐熱烤盤墊上作中間鬆散15分鐘(麵糰放左半側，再把右半部對折覆蓋上)
翻開後，取一麵糰用手掌手，壓出空氣，再整型成圓形

沾上蛋白液，利於沾裏罌粟籽，只作二個，其餘的就灑上高筋麵粉．．
放烤盤上，進行最後發酵約50分鐘
 

發酵到30多分時，記得先預熱烤箱...
發酵好時，用刀片，在麵糰側邊劃刀也可以在正上方劃刀．．
 

今天突然翻出imei送我的小石子，把它放在不銹鋼小盤子中.....(到時候烤麵包時噴水,製造水蒸氣)
把麵糰送進已預熱好200度的烤箱中
烤的時候，以上下火190度烤20分鐘～(期間,在石子上噴水2~3次)

麵包烤好，取出移放架上冷卻...

劃刀側邊的，像開口笑似的模樣，好可愛～

迷迭香的香氣，飄香滿屋子

切開看看．．．．
一壓下去，彈回來............好有彈性！

淡淡的起司鹹香味．．．每一口都是幸福！

連打了二份麵糰
另一份做了迷迭香果乾麵包............