梅子煮藝

吃藍莓 好處多

藍莓含有抗氧化劑，可以減低癌症發生的機會，在2004年國際長壽會議研究顯示，藍莓中一些特定化合物對於腦功能退化的抑制有強烈影響，相關疾病包括了阿茲海默症，美國羅格斯大學的研究藍莓可能可以防止泌尿道感染。140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。]藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素，以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿蔔素、鉀和鋅。

於是藍莓成了天之嬌子，藍莓主要功能就是維護眼睛的健康、預防視力受損，維持眼睛結締組織的正常結構，並強化眼睛之微血管壁，促進血液循環，維持正常血球壓力，有效抑制破壞眼部細胞的酵素，紓解廣泛的眼睛問題，會有益於眼睛健康之理由。

【藍莓果醬】

材料：冷凍藍莓600克   紅冰糖200克   檸檬汁(1顆的量)

作法：
1. 把所有材料，放入美善品的主鍋內；設定20分／100度／極慢速0.5，煮沸
2. 拿走量杯，設定20分／Varoma／極慢速0.5，收汁(可依自己想要的濃稠度，調整收汁時間)

用刮刀棒取出，盛入乾淨的玻璃保鮮容器中

取用時，記得別沾到水分，保存期限，相對增加。