哈了很久的綠媽咪家超高大的香菜.....終於在過年後,盼到了!真的不是蓋的!邊切邊吃,一口口的甜味、香味滿足了我。


這次是打算包香菜餃子的。天寒地凍,雨下個不停,總還得出門買個豬絞肉吧!



 


 


別看那粗粗的香菜梗,吃起來可是卡滋~卡滋~....


昨天一下子太貪心了!不過買了100元的絞肉,竟然放了約300多g的香菜.....


只好今天一早又拼去市場再買個100元回來"倒燒添"....


這樣拌出來的餡兒才差不多些


要不然寶貝兒子又說:馬麻....這餃子裡,菜會不會太多啦?!


 


◈材料:豬絞肉200元  雞蛋1顆   醬油2大匙  鹽少許  香菜350g  蔥末少許  小麻油2大匙


◈作法:


1. 把香菜洗淨,瀝乾水份,切細小段(約0.7cm)備用。
2. 絞肉先用蔥薑水(蔥+薑+水抓拿一下,取出水來用)用筷子打轉成黏狀。加入雞蛋、醬油、鹽少許繼續攪拌均勻。
3. 加入作法1的香菜,拌勻,最後拌入蔥末、小麻油即成香菜餃子餡兒。


也可變化加蝦仁剁成泥,就是香菜蝦肉餃子。


主要是在第2步驟的用蔥薑水,每次包絞子,或做肉丸子....去肉腥味~~~


 


 


本來想用水煮,但是....小傢伙偏愛煎餃......


看到沒?....香菜~~~香菜餃子!...好脆的香菜....


通常一般買到的香菜,一口吃太多,會帶點苦澀味!(好像是農藥造成的吧!)


綠媽咪家的....竟然生吃香甜脆、熟吃脆甜香.....


 


 


趕著接寶貝放學,盛入便當盒,卡緊趁熱出門吧!


 


梅子包過無數水餃,剛才在格子裡找,哇~~~奈安捏?!...竟然以前也沒都po上來嘛~~


只有煎餃 、 蝦肉水餃雙味。韭菜.高麗菜 小黃瓜水餃......阿人家我....還包過芹菜、青江菜、紅蘿蔔....的咧~~~~大概那時覺得,不過就是水餃嘛!就放棄了.....呵~~呵~~~拍謝啦!


 


那天碰到好多格友,小白兔也遠道而來,大夥兒真是開心呢!我還帶回來綠媽咪家超讚的芋頭,還沒想到要怎麼料理!.......最近腦袋空空的~~~


這一次聚會延伸閱讀....


  Judy 新春格聚


  夏綠蒂 蛋~


  魚媽咪 香菜蝦仁水餃


  艾瑪 芋頭粿  


 


 



 

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