土豆仁(花生)湯~記憶中是宵夜點心的一種。


一碗微熱的花生湯配上一根油條~滋味很特別。


我們家老爺子,最近常搭捷運到龍山寺站,去買花生湯回來給公公喝。連那小少爺都愛喝的不得了~我只好又拿出看家本領,買了半斤花煮它一鍋。半斤花生不過50大洋,可以煮出大約8碗的量。而且每一碗的花生,比店家賣的多......還有,店家大多是加了鹼粉去泡花生,使之快煮更軟化,但鹼粉吃下肚裡,不是件好事....



 


 


土豆仁(花生)


材料:去皮花生仁半斤   水12杯


調味料:有機冰糖粉170~~200公克      奶粉1大匙


作法:1. 生花仁洗淨,放入快鍋中泡水4小時。
   2. 蓋上鍋蓋,用中大火煮至發出唧唧聲後,改成小火,計時約20分鐘後熜火。
   3. 稍燜一會兒,等指示燈下降後開蓋,再加入有機冰糖粉、奶粉拌勻即可食用。




 


 


 


這已經是最近煮第二次了....加了奶粉,味道真是濃郁的恰恰好~~


 


 


 


每一口有湯!有花生仁!..........只可惜少了油條,不過也是刻意不買油條的!基於健康飲食原則,油條還是少吃為妙!~~~




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