梅子煮藝

土豆仁(花生)湯～記憶中是宵夜點心的一種。

一碗微熱的花生湯配上一根油條～滋味很特別。

我們家老爺子，最近常搭捷運到龍山寺站，去買花生湯回來給公公喝。連那小少爺都愛喝的不得了～我只好又拿出看家本領，買了半斤花煮它一鍋。半斤花生不過50大洋，可以煮出大約8碗的量。而且每一碗的花生，比店家賣的多......還有，店家大多是加了鹼粉去泡花生，使之快煮更軟化，但鹼粉吃下肚裡，不是件好事．．．．

土豆仁(花生)湯

材料：去皮花生仁半斤   水12杯

調味料：有機冰糖粉170~~200公克      奶粉1大匙

作法：1. 生花仁洗淨，放入快鍋中泡水4小時。
　　　2. 蓋上鍋蓋，用中大火煮至發出唧唧聲後，改成小火，計時約20分鐘後熜火。
　　　3. 稍燜一會兒，等指示燈下降後開蓋，再加入有機冰糖粉、奶粉拌勻即可食用。

這已經是最近煮第二次了....加了奶粉，味道真是濃郁的恰恰好~~

每一口有湯！有花生仁！..........只可惜少了油條，不過也是刻意不買油條的！基於健康飲食原則，油條還是少吃為妙！～～～