姐姐知道我愛玩洛神花果醬,目的不在吃,而是被那嬌艷的顏色給誘惑到~~
日前姐姐告訴梅子一大發現,她把洛神花做出了我最愛脆脆口感的蜜餞
試作之後..迫不及待地上來分享給大家,因為...洛神花巳是季末了,再不把握,就得等明年囉!!!

【洛神花蜜餞】

《材料》洛神花3斤     原色冰糖粉2斤

《作法》先把洛神花撥去籽籽~~只留果肉的部分.充分的洗淨,濾掉水分.

原色冰糖粉....這就梅子常用的原色冰糖,用料理機打成冰糖粉~~

煮了半鍋的滾水,快速川燙....再一層洛神花一層糖粉的裝入容器中.....

盛裝好時...有8分滿~~(不須密封它,大略蓋一下即可)

約20分鐘,矮了一大截....(我可没有偷吃ㄛ~~)

隔天早上,糖已充分溶化...(可以換小瓶子,收冰箱冷藏囉~)

 

在瓶中嫣紅的洛神花,看了讓精神為之振奮~~

透過玻璃....好像舞動的花兒般美麗誘人~~

果肉的部分可以直接吃...蜜好的湯汁可以1:2對溫水,泡成洛神花汁~~

口感脆脆的,酸甜滋味,讓人愛不停口......

 

 

 

    梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣()