暑假接近尾聲,倒没有太多的生活步調需要調整

Howard一整個暑假很少睡超過八點鐘
也持續上著英文、珠心算和象棋課
運動重心,全落在籃球上
天氣許可的下午,幾乎都約了同學去打球
身高逼近為娘的我(反正我有心裡準備了,我勢必是家中最矮的啦
今年的暑假和過往真的不一樣

他學著自己搭短程公車和捷運,也學著分擔些許家事的進行
學習,只是讓他了解生活中的大小事
我在乎的是孩子對生活的態度
培養他自立、負責的生活態度

向來習慣用烤箱烤花生,配稀飯也好,當零嘴也罷

這回留了300克烤熟的花生
加了100克白芝麻續烘香約8分鐘
加了紅冰糖打成花生醬美味立現~

【芝麻花生醬】

今年的花生比去年反而便宜

去年一斤90
今年65元,真划算!

1. 生的花生1斤,洗淨後瀝乾。

2. 平舖在烤盤上,放進已預熱好的烤箱,用150~160度烤約35~40分鐘。
取出一半,一半留烤盤中

再加入100克白芝麻,以110度烘約7~8分鐘

喚小幫手來幫花生去皮

母子倆邊比賽邊聊天
三兩下就把花生膜剝乾淨了

料理機主鍋內放入紅冰糖140克

按Turbo鍵,2秒三下,就打成冰糖粉~

再倒入花生和白芝麻

轉動速度0~5約20秒,打開鍋蓋,用刮刀棒把鍋上方的刮下來
再重覆一次,轉動速度0~5約20秒,變的較綿密了
最後,再打磨一次...當開始出油,就差不多完成花生醬囉~

抺入乾淨玻璃瓶中.........

開始油冒上來了~

自製的芝麻花生醬

甜度自行調整
從1/2到1/3都很不錯吃~
用在抺土司、饅頭或麵包內餡,都是很棒的呦~

若喜歡較深的花生醬色,可以在去皮後,再略烤上色,打出來的醬,就會深一些。

當然,白芝麻放的時間,就會在這時候才一併加入。

 

  

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