梅子煮藝

接Howard放學時,都會先聊聊他在學校的概況
昨天提到班上女同學對他說: 你今天的便當很普通吔! (糙米飯、菜脯蛋、菇炒高麗菜和煎四破魚)
接著又說: 今天學校午餐很好吃喔!!
我就回問: 學校午餐吃什麼呢?
H答: 吃義大利肉醬麵.(果真是小孩子...對義大利肉醬麵是没有抵抗力的)
於是我就說...那等一下回家的晚餐就煮蕃茄義大利肉醬麵好嗎? (他可高興的咧~~)

【蕃茄義大利肉醬麵】

《材料1》造型義大利麵100g    冷水1000g     
《材料2》冷凍肉3片     蒜味橄欖油3大匙    洋蔥1顆     牛蕃茄2顆    罐頭蕃茄1罐    金針菇1包

《調味》醬油2大匙     義大利綜合香料1大匙     蕃茄醬3大匙      黑胡椒粉1小匙    香草鹽1小匙

《作法》1.  造型義大利麵和冷水入鍋,設定15分鐘／Voroma／速度0.5煮好.留鍋中燜約5分鐘,用網鍋瀝乾倒出.
( 麵是 一人份的)

2. 主鍋中,把從冷凍庫取出的厚肉片三片,切成約3*3公分大小.放入主鍋中,直接轉動速度0~8.約1~2秒,打碎成凍絞肉.  倒出備用.
3. 把洋蔥對切,牛蕃茄整顆放入. 也是直接轉動速度0~8.約1~2秒打碎.留在鍋中.

加入蒜味橄欖油,設定全程20分鐘／V0roma／速度0.5開始炒香洋蔥和蕃茄.大約過了4~5分鐘
加入凍絞肉(溫度會下降到90度左右)..續炒到溫度又回到Voroam
再加入蕃茄罐頭和金針菇..,順便倒入醬油、義大利綜合香料、蕃茄醬續煮~~

煮好時,打開主鍋蓋, 加入黑胡椒粉和香草鹽適量調味即可.
取一大碗,先把麵入碗中
再淋上蕃茄肉醬汁...

到陽台摘二片甜蘿勒葉...香氣頓時飄進鼻尖~~

這樣的醬料,約有3~4人份...吃了晚餐
Howard心中想的,我早料到了
今天的午餐便當,也是如出一輒
結果...女同學看了說: 你媽媽從國外回來了吼? (哈!哈!!.....)

後記：
終於可以兌現允諾kent,用料理機煮義大利麵.
真不好意思.....有時趕時間順手一煮,就忘了拍照.

廣告詞兒說：再忙，也要和你喝杯咖啡！
我呢？.....再忙，也要和您分享料理！