梅子煮藝

【蔥肉薯餅】(可做六個)

《材料》
馬鈴薯2顆  絞肉100g    洋蔥丁40g   玉米粒40g   蔥花10g

《調味》
黑胡椒粉1小匙    鹽1小匙

《作法》
1.先把馬鈴薯用電鍋外鍋用1杯水蒸熟~~(可洗淨帶皮蒸後再去皮,也可以削去外皮再蒸)

2. 絞肉入冷鍋中,蓋上鍋蓋開小火,約1~2分鐘,肉色變白加入洋蔥丁再蓋上鍋蓋約2分鐘使洋蔥釋出甜味.熄火~~
3. 拌入玉米粒,青蔥花和調味~~

4. 蒸好的馬鈴薯壓成泥.包入約拌炒好的蔥肉餡.捏成圓球再壓成扁圓狀

5.也可以用三角飯糰模,先放一匙馬鈴薯泥,稍微壓成底層,加入一蔥肉餡,再覆蓋一匙馬鈴薯泥.用小湯匙壓平,再倒出盤中.
6.平底鍋熱鍋完成,熱鍋冷油(1小匙),把"蔥肉薯餅"放入鍋中,小火蓋鍋蓋煎約3~4分鐘,即可翻面再煎至金黃即可.

準備擺盤...
切好日本富士蘋果(基本上韓國的没有蒂頭,日本的富士蘋果留有蒂頭).

盤中可任意放些生菜水果....再放上蔥肉薯餅~~

蔥肉薯餅輕食便當!!和您分享~~

這個月01/18 ,01/25 ,梅子將在唯他公司的料理教室和大家分享《樂活早餐》~~
 歡迎舊雨新知,大家一起來~~

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