梅子煮藝

好友小藍的西井村蜂蜜滷味開發了新口味.. 熟香腸~~還真是千呼萬喚...始出來!
從去年就看她和老公一直在研發,試做...從生的,到熟的~~
主要是想在香腸的製作上,有別於市售的"天然,絕不添加防腐劑"還要"天然"....從生產到上架保留原味營養和鮮度,讓客人吃的到新鮮,口味上也以原味香腸為先發~~

這香腸,吃的會很安心,顏色一看就有別於紅冬冬的市售香腸.
梅子手上有了這熟香腸,除了一般的水油煎之外,這回想拿來入菜,做個蛋派~~

【蔬菜燕麥派菜】(2~3人份)

《材料》
1.香腸1條切圓片、青花菜嫩芽4株約100g(莖切小片,留住花朵)
2.雞蛋2顆   鮮奶250cc   白蘿蔔50g切細丁   青橄欖2顆切下肉的部分   起司絲2大匙    燕麥片4大匙
3.起司粉(烤好時隨意灑)

《調味》
鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙

《作法》
1. 先調好雞蛋、鮮奶、白蘿蔔丁、青橄欖果肉,以鹽、黑胡椒粉調味後,拌入起司絲..備用~~

2. 冷鍋放入香腸,蓋上鍋蓋,小小火....約2分鐘打開鍋蓋,放入青花菜,再蓋上鍋蓋約2分鐘後, 熄火~~

3. 把調好的鮮奶蛋液倒入(材料中的2,可以一次先調和後入鍋),拌勻~~
4. 然後把鍋子的把柄取下,鍋子送進預進好的烤箱,以上下火170度,烤約25~30分鐘即可~~

烤好取出...

豪邁地灑上起司絲~~
用非金屬的刀,順著鍋邊劃開...再切成4片~~

盛盤時,佐以野生藍莓和小蕃茄~~

不用擀派皮的...蔬菜燕麥派菜~~輕鬆上菜!
這小小的青花菜嫩芽,是鄰居媽媽自己種的..好鮮嫩~~

香腸可以用培根代替.  白蘿蔔丁可以用洋蔥末代替..
主要是以鮮奶，雞蛋和燕麥來凝結成派...
各種蔬菜混搭,可以多樣化的攝取膳食纖維和營養素~~