梅子煮藝

前些天,雨下不停,相信大家都不會因下雨而煩躁,反而樂觀其成.
更希望能讓各地的水庫進帳,才不會有缺水之虞.

我喜歡在雨天悠遊的開著車,欣賞雨滴在車窗又被風吹動的流竄著
一邊收聽著知性的廣播節目..

也喜歡在家嫻雅的聆聽屋外雨聲瀝瀝
在屋子裡穿梭於廚房、客廳、房間甚至於陽台
邊忙著家務邊沉醉在雨的旋律中..

【咖哩雞肉鬆】

滴雞精 。雞高湯。雞肉鬆(←詳細作法請點閱)巳磨合出一種操作模式
由於一次滴二隻土雞,才約有15瓶的雞精,二週一回也不會太累.
隔週三的下午滴一隻,立即炒好一隻雞的肉鬆
週四一早,再完成第二隻之前一口氣滴二隻,肉鬆炒的很費力,差點兒要放棄了

滴好的雞精,集合在一起,放入冰箱冷藏,等結凍後,濾出雞油
倒入雞肉鍋中,剛好炒雞肉鬆就不用再添加油了~

分瓶好的雞精,少了油脂,減了負擔和熱量,滋味更清新!!!~~

挑出來的一隻雞的雞肉加1量米杯的水和1小匙的黑胡椒和1小匙的鹽調味(現在我都没加醬油了.可以炒的很漂亮,不怕焦黑),中火煮開,小火煮乾水分

炒雞肉鬆時...當雞肉中的蛋白質分解時,會開始巴鍋....別擔心~~
只要炒約10幾分鐘後,在鍋底有一層的巴鍋,就把鍋子先離火,放在濕的抺布上,把鍋底推乾淨
再放回小火的瓦斯爐上,繼續炒肉鬆,請看....)))))..
不會巴鍋了吧!!

邊炒邊挑出雞骨頭(因整隻雞是骨頭被敲碎的,所以要小心翼翼的挑撿出來)
一直炒到肉質香鬆的程度(輕輕用筷子就可以感受到輕巧的重量)

吃膩了原味的雞肉鬆
靈機一動,就拿出咖哩粉....試試咖哩雞肉鬆看看!!(大約加了2~3大匙的印度咖哩粉)

成果很滿意....

顏色金黃色的肉鬆,Howard說還蠻好吃的!!
送給淑美的兒子--小逸..他看了說：好酷喔！！没看過這樣的肉鬆

把黃澄澄的咖哩雞肉鬆拌了．．．泡過糙米茶的糙米煮成的飯

再和自己滷的壽司豆皮包成糙米肉鬆壽司 ～～
Howard吃了一回還不夠
昨天還又帶去學校和同學分享
同學看了第一眼驚呼．．．好大喲！
又說：這黃黃的是什麼呀？
另一位同學答，當然是肉鬆啊！

 嘻．．．Howard自豪地說：這是全台首創的................咖．哩．雞．肉．鬆

二位小朋友吃完，打了１００分
小傢伙放學回來，很開心的敍述著......

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順便分享一下,佳君小姑娘教我的自製敷臉配方
小黃瓜10cm長磨成泥+蛋白半顆+麵粉2大匙
取一大盤子,先把面膜紙放在盤子上
再把拌好的小黃瓜蛋白麵粉泥舀在面膜紙上

然後...放喜歡的音樂
準備好一條毛巾(要圍在頸子邊的,才不會滴的到處都是)
2張面紙或衞生紙(可以擦拭滴落下來的水分)
一條小被被(蓋小肚肚,才不會著涼)

平躺在沙發上,把盤子放在胸前
一個順手,就把面膜貼在自己臉上....
閉眼休息30分鐘...zzzzzzzzzz(記得運用計時器,才不會睡過頭)


也可以再打1大匙綠豆粉一起拌入...更優唷!!!!

没有醜女人....只有....?????女人