想吃甜點嗎?擔心製作工序麻煩嗎?

這一道法國水果派,是在法國里摩辛地方上製作出來的週末餐後最佳甜點
口感布丁的軟嫩
風味獨特,法文名稱為Clafoutis
是結合鮮奶、雞蛋、杏仁烘烤成的水果派
原本經典口味是櫻桃派
但也可以蘋果+蘋果酒
梨子+梨子白蘭地
香蕉+蘭姆酒
或是...家中現有的草莓
食材易取得,製作更開心~

【草莓布丁派】

00草莓布丁派.jpg  

《材料》:8吋派盤或小派盤8個

a. 紅冰糖100克    杏仁30克      b. 鮮奶500克   雞蛋3個   麵粉80克 無鹽奶油40克    蘭姆酒20克 c.  草莓32顆和西印度櫻桃7顆

《作法》:

1. 烤箱預熱至180度
2. 紅冰糖入主鍋,以15秒/速度10打成糖粉,取出二大匙備用(灑粉用)
3. 續放杏仁,以10秒/速度7打碎
4.加入材料設定時間7分鐘/80度/ 速度3,加熱
01拌派糊.jpg  

將水果放進塗了奶油並撒上麵粉的派盤裡,倒入蛋奶汁,放進預熱至180度的烤箱烤約40~45分鐘02放水果淋上派糊.jpg  

忽然想吃不同口味的....從冷凍庫裡拿出凍藍莓
就多了一種口味囉~
03草莓派 vs 藍莓派.jpg  

烤好時,取出透過篩網,灑上糖粉~
04出爐灑糖粉.jpg  
草莓派、西印度櫻桃都甜美出爐
05草莓派藍莓派.jpg  

西印度櫻桃是彩鑾姐辛苦種的,謝謝彩鑾姐的分享
06西印度櫻桃派.jpg  

口感像似布丁的水果派
只要幾個步驟,輕鬆完成!
滿足了喜歡品嚐甜點的家人
07草莓布丁派.jpg  

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