梅子煮藝

平時煮三餐，大都拿揑好煮的量

吃多少，煮多少
儘量以鮮吃為原則
但有時，由於吃的量不多
會碰到吃第二餐的狀況
然而用美善品回蒸料理
仍保有回蒸後的美味
依要蒸的飯菜，視情況放置妥善，十幾分鐘之後就可以開心用餐！

【蒸菜。蒸飯。炒莧菜】

1. 把冷飯放入網鍋中

2. 滷豬腳 和  梅乾菜桂竹筍，放入不銹鋼小碟中
早上現煮的玉米，順便回蒸一下
主鍋中加入水300克，設定15鐘／Varoma／速度0.5蒸熱

把蒸鍋組拿下，並用刮刀棒取下網鍋；主鍋的熱水清出

放入蒜頭二瓣轉速度到5約一秒，去皮取出後，再轉速度到5打碎約1~2秒打碎
3. 加入橄欖油5克，設定4分鐘／Varoma／速度0.5爆香約1~2分後，把莧菜炒熟，起鍋前以少許鹽調味即可

炒好的莧菜

不僅豐富膳食纖維，還高鐵兼高鈣

雖然莧菜鐵、鈣含量高，但要提醒大家，比起紅肉、內臟裡的動物性鐵，或是牛奶裡的鈣

植物性鐵跟鈣的吸收利用率相對較低
況且，飲食最重要的就是營養均衡，可別天天吃莧菜補鐵、補鈣
我早上去菜場買時
羅媽媽告訴我說，這二天新聞播了莧菜的好
現採的莧菜，一大早就被搶購一空

另外，莧菜的植酸、草酸含量不高，對泌尿道結石的患者，不必太過擔心

要留意的只有腎臟病患，最好燙過後再用，才不會吃進太多鉀

簡單的午餐...

米飯如同現煮的Q香
玉米的口感也是粒粒飽滿～
完全没有吃剩菜的感覺！