00南瓜肉餃.jpg

小小顆的栗子南瓜很可愛。和筷架差不多寛!
直接蒸著吃了三顆,剩下一顆就想不如和牆上的模子共譜一曲吧!
早餐隨手玩,在烤南瓜肉餃時切切水果,收拾收拾就上桌了。

【南瓜肉餃】

《材料》
小栗子南瓜1顆(一半去皮切塊,一半帶皮切片呈彎月形)        豬梅花肉200克(切2公分)      鹽1茶匙      綜合胡椒粉1/4茶匙(可用黑,白胡椒粉)       芝麻油1大匙    
餛飩皮40張       義大利餃子模型

《作法》
1.去皮的栗子南瓜塊入主鍋,設定5秒/速度5切碎。倒出備用

01小小栗子南瓜.jpg

2.豬梅花肉入主鍋,設定10秒/速度9  打成絞肉
3. 加入鹽和胡椒粉、芝麻油設定30秒/揉麵鍵揉至呈黏稠感
4.  加入南瓜碎設定10秒/速度4  拌勻。即成肉餡。

02肉餡.jpg

取一張餛飩皮,放上一匙肉餡,再覆蓋上一張餛飩皮後,用手指先在肉餡外圍壓出肉球 
再義大利餃子模型直接緊緊重壓讓餃子皮完全黏合後,移去外圍多餘的餃子皮

03壓出肉餃形狀.jpg

就完成了南瓜肉餃(星星形狀的唷)

04南瓜肉餃.jpg

若没有專用的義大利餃子模型,就用萬能的雙手吧!
折成糖果形狀,小山丘形狀,正方形...隨心之所至吧!

05隨意玩形狀.jpg

和彎月形南瓜片一起表皮刷些橄欖油,送進已預熱好180度的烤箱中,烤約15~18分鐘

06南瓜肉餃.jpg  

南瓜肉餃+水果,芽菜,組合了我們的早餐。

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