腦海裡還記憶著在SOGO試吃孜然肉片的好滋味~~~,前天上菜場,就是想買一塊里肌肉回來試試孜然肉片的味道。市場肉販阿姨說,"老鼠肉"比里肌肉更嫩。....據說這"老鼠肉",一隻豬才有一條而已!姑且試試咩~~~


 


一回來就把"老鼠肉"沖淨後,放進冷凍庫,冰它個6~8小時,再來切薄片。


1. 備晚餐時,切好薄片的"老鼠肉",拌上一匙的孜然粉【SOGO超市買的新彊孜然碳烤粉,它的成份是:辛香料(黃芥末、黑胡椒、紅辣椒、蒜)、孜然粉、醬油粉、麥芽糊精、調味料等。】
放進冰箱備用。
2. 再把空心菜洗乾淨、紅蘿蔔切絲、洋蔥切絲~~~


 


3. 先炒香洋蔥和紅蘿蔔絲,加入醃過的肉片~~
4. 炒到肉片大約8分熟時............加點鹽調味~~


 


5. 成段的空心菜放入鍋中~~~隨即蓋上鍋蓋~~
6. 大約1分鐘後,掀蓋用筷子拌勻。熄火!


 


盤中盛一碗糙米飯,灑點黑芝麻~~~~~炒好的孜然肉片放旁邊.......
暑假,媽媽們,都想輕鬆煮一餐,這樣也不失是個好方法!..有菜、有肉~~~


端上桌時,Howard說:ㄏㄚ........都是青菜喲?!
我回答了......你吃了再說吧!



 


才吃了一口,就大喊............)))))))  哇!~~超好吃的!
雖然這麼多的菜,也無所謂啦!........(這個做媽的我,絞盡腦汁變花樣,讓他吃下許多蔬菜)


 


再來點飯後小點心~~~~~~把松柏乳酪方塊和蔓越梅乾串在一起!~~~
他吃的更開心了!


 


雖然天氣燠熱,進廚房,不是件輕鬆的事!但是,只要用對烹調方法,善用食材和鍋具、傢俬,也可以快樂的煮出簡單的一餐,讓小朋友和家人,吃的更健康喲~~~~


別忘了~~~學校、心情可以放暑假


健康.....可不能放暑假呢!


 


輕鬆煮。健康吃一餐
鮭魚炒飯。玉米濃湯 
南瓜米粉
咖哩蛋包飯。冬瓜湯
肉臊飯。府城懷舊味
孜然烤雞 vs 炒餅
麻醬涼麵 .味噌湯
章魚飯
鳳梨炒飯盅。鳳梨汁
意吉棒壽司
香草羊肩排
韭菜肉餅。米漢堡
醋拌大頭菜 vs 大頭菜燉飯


再次提醒您...吃,可以很簡單的!不用每一餐都要三菜一湯上桌~~~
只要在食材上的採用和烹調方式的妙用!.....嚐試著>>>>做自己的主廚吧!^_^~~~~




 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • chichi
  • <p>梅子手藝真的好好喔~<br>每一道菜都好吸引人說~<br>請問空心菜可以用別種菜代替嗎?謝謝~  ^^</p>
    [版主回覆10/24/2008 15:24:35]當然嚕~~~~梅子作菜不太會拘泥於食材,有時候,看冰箱有啥,就加啥,只要不要太離譜就行啦!....比方說:食材中會有根莖類、菇類、葉菜類...就比照辦理~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • 小丸子
  • 老鼠肉是什麼?
    [版主回覆08/16/2008 09:32:52]....是豬的某一部位的肉,比里肌肉還嫩!因為一條形狀像老鼠...所以坊間叫它老鼠肉.....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • Vicky
  • <p>梅子 .....你真是一個好用心的媽媽呀!!</p>
    <p>Vicky好佩服 喔!!</p>
    [版主回覆08/15/2008 15:45:54]Vicky也可以的!!!....<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • caro
  • 好棒的炒肉片呀~滋味一定不凡,連小Howard都懂得品嘗這異國風味呢!!!還有這一系列的健康美食輕鬆煮呀,真叫人羨慕梅子超高手藝,樣樣都這樣精湛呀~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
    [版主回覆08/13/2008 18:21:59]<p>dear caro~~~我和妳一樣,一直都喜歡嚐試做些美食給家人品嚐~~~<br>caro的好手藝才是我佩服的!有時三兩下就一道菜上桌了!尤其是那各式曼妙生香的麵包..........哇~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    <p>小花妹妹每天都幸福又開心的~~~</p>
  • grace
  • <p>對啊!!健康不能放暑假喔~~~</p>
    <p>早上看了梅子的"鮭魚蛋炒飯+玉米濃湯"</p>
    <p>今晚grace也來做"培根蛋炒飯+玉米濃湯"~~~</p>
    <p>grace真的要感謝"梅子"&"夏綠蒂"2位料理達人耶~~~</p>
    <p>每次傷腦筋不知如何準備料理時.....打開電腦....到2位達人家逛一圈,就有得吃了~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆08/13/2008 18:16:15]<p>...真是開心grace這樣告訴梅子!<br>最近judy和艾瑪,也都參照梅子格裡的配方下鍋.....(我的使命感更重嚕~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>)</p>
    <p>現在都是小家庭,吃煮都可以簡單、方便又美味!才不累死一個媽呀!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p> </p>
  • jenny
  • <p>梅子~</p>
    <p>孜然~是不是Cumin小茴香呢? 有點搞糊塗了<span style="FONT-SIZE:10.5pt;FONT-FAMILY:SimSun;"><img src="http://3.blog.xuite.net/3/b/7/2/11862274/blog_124124/txt/15920539/34.gif" border="0"/></span></p>
    [版主回覆08/12/2008 17:53:39]<p>jenny好棒!孜然~就是Cumin小茴香。只是我在SOGO超市買的新彊孜然碳烤粉,它的成份是:辛香料(黃芥末、黑胡椒、紅辣椒、蒜)、孜然粉、醬油粉、麥芽糊精、調味料等。</p>
  • 摩卡
  • 梅子對小朋友的健康很用心ㄟ
    [版主回覆08/12/2008 18:04:51]親愛的摩卡,....其實多用點心,不只小朋友,全家人都受惠呢!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • weling
  • <p>嗯~梅子說得對~健康可不能放暑假呢~</p>
    <p>這老鼠肉我做月子時娘家媽媽都會買來給我補一補~</p>
    <p>她也豬身上只有這一塊最嫩最好吃呢~</p>
    <p>看來梅子不只會煮菜,懂得健康煮,</p>
    <p>也很懂得食物的料理原則喔~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆08/12/2008 12:33:13]<p>謝謝weling~~~.....一點一點的學、一點一點的吸收嚕~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>