放暑假了....生活步調變的不規律~~東奔西跑...對習慣安定的我來說,總有些.....
然而在家的時候,三餐還是照樣打理,至於備菜備料的拿揑就成了一門"必修課程"~~~


在飲食上,始終認為新鮮食材,不只是在購買時要做到,連烹調時,都要掌握到食材的鮮度~~
也強烈要求自己,不能做"愛買族",買過量的食材回家,然後眼看著食材一天天的"風華老去"
若又捨不得丟棄,就會讓家人經常吃些不新鮮食材做的料理.....捫心自問?!...這樣划算嗎???
於是乎.......冰箱"儲存管理",相對就十分重要囉!!~~切記!!!...冰箱只是延長保鮮的時效,而不是確保食材永不凋零~~~


 


分享一下,梅子會在冷凍庫..分門別類的用保鮮盒裝好食材,然後在外盒上貼上簡易標籤,標明食材品名,每當食材用量變少了,也會適時的更換到較小的盒子中..包裝好再集中到較大的保鮮盒中~~


 


 


冷藏室也是分層分類放置一週內會食用的食材~~


生蔬也是整理妥善後,逐一裝入保鮮盒中~~


 


 


有好多格友問:...梅子為何要關掉文章回應?.....在此就略為說明一下~~


真的很感謝這二年來多數格友的默默支持,潛水客或浮出水面的格友,都是不斷地給梅子鼓勵,才能讓梅子無怨無悔無私的分享~~梅子深知,格友間親切的互動,莫過於文章回應或留言板了,可是.....


梅子從去年開始,視力大不如前,主要是梅子没有近視,從小就視力好到...眼光深遠(視力2.0)...在前陣子遠視又更遠視,可是..老花就無法看清近距離的標準大小的文字或圖案...看電腦螢幕,就成了一種吃力的負擔~~眼壓相對的升高,有了青光眼的徵兆...醫生建議做了雷射治療~~


再加上用電腦的時候...會使眼睛忘了眨動,而有了嚴重的乾眼症...醫生強烈建議要減少上電腦的時間.


可是...透過部落格分享梅子對生活的學習,對家人飲食的熱愛付出,是梅子唯一可以漸進影響其他每一個有心為家人付出的人(健康養生保健之道: 睡眠、飲食、運動 )~~須知正確的飲食習慣,是多重要哪!!


 


 


 


【 高熔點起司麵包 】


《 麵糰材料 》
A. 高筋麵粉400g    原色冰糖粉20g    鹽6g   水270g    乾酵母粉4g
B. 奶油36g


 《 內餡材料 》
高熔點起司切丁150g     火腿丁
、韭菜花、黑胡椒粉適量


《 外飾材料 》
蛋黃液、 菜花、黑芝麻


《作法 》
1. 把內餡材料中的火腿丁稍微炒香,再用黑胡椒粉調味一下熄火後加入起司切丁、韭菜花拌勻備用~~


 


 


 


2. 用料理機把麵糰材料的A打均勻之後,再加入材料B的奶油揉打成如耳垂般的麵糰~~
3. 分割後滾圓,包入餡料~~再劃開包好的麵糰!!


 


 


 


也可以隨意的揑合..再擀開劃開切痕~~


 


 


 


打個單結...放烤盤上做最後發酵20分鐘~~


塗上蛋液~~送進預熱好的烤箱...180度烤約18分鐘..


 


 


 


出爐的麵包...香味四溢~~
第一次嚐試用高熔點起司來變化麵包的口味,小傢伙吃的讚不絕口~~



 


 


 


每天的早餐,用不用的餐飲來搭配,人口少又不想吃剩菜,就得花點心思囉~~


像一把韭菜花,就分成2~3回,一些加入玉米蛋中,一些加入麵包中....才能每天每餐吃的食材多樣化~~


把雞蛋和胡蘿蔔絲、韭菜花以鹽調味..
熱好鍋之後,放少許油,蛋液下鍋時,用長筷子由外往內撥進(讓蛋液和蔬材均勻融合,增加煎蛋的空氣感,煎出來的蛋會比較膨鬆)....
 


 

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梅子煮藝

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