梅子煮藝

今天是 好食光01--幸福過日子 新書的上架日子
一如往常的run週六行程
準備早餐(麵包一片塗上自製果醬、煎個Q嫩的石安牧場雞蛋和炒個空心菜、外加一杯昨晚用料理機煮飯的米湯）
一鍋菜飯，然後帶回婆家共享簡易午餐
翻翻冰箱
昨天在菜場買的小冬瓜和仿土雞腿
啊不然．．．讓冬瓜和雞腿紅燒一下唄～
午餐時，配菜飯也不錯

【冬瓜燒雞】

《材料》：3人份
a. 洋蔥1顆(切大片)    橄欖油2大匙   
b. 仿雞腿1隻   胡蘿蔔8小片    冬瓜半圈(切片)  青蔥1根(切段) 
c. 醬油20克     玫瑰鹽1小匙 

《作法》：
1. 洋蔥、橄欖油入主鍋，設定時間4分鐘/Varoma/ 速度0.5，炒香
2. 設定時間10分鐘/Varoma/ 速度0.5，從量杯口把雞腿一塊一塊的慢慢地投入(讓雞肉瞬問鎖住肉汁)
3.  設定時間8分鐘/Varoma/ 速度0.5，加入 胡蘿蔔、冬瓜青蔥段 和材料c調味後，烹煮至熟

時間到....
把冬瓜燒雞倒入不銹鋼保溫鍋中

洋蔥和胡蘿蔔是料理上超好用又耐放的食材，家裡總會備著它
胡蘿蔔和洋蔥，同為高血壓患者餐桌上不能缺少的食物
胡蘿蔔營養價值頗高，稱為“蔬菜之王”
常食用洋蔥，可長期穩定血壓，降低血管脆性
甚至洋蔥在日常飲食中的地位，這些年來巳遠超過蘋果了

夏天是吃瓜的季節
把當令食材融入生活飲食中，習慣成自然
依照家人的口味喜好，稍作變化
餐桌，是家人幸福的來源之一！！

梅子在此
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