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因為美善品的關係, 今年特別喜歡上很多食材
像用美善品炒菜心, 炒茄子, 炒大頭菜....和炒皇帝豆
都是即興的炒食, 卻出奇美味的讓我嘖嘖稱奇~

很多過往拿來煮湯的食材, 隨便拿來炒炒, 都好吃的不得了!

【醬炒皇帝豆

 

《材料》
白芝麻油2大匙   蒜頭2小粒(切片)   紅蔥頭2小粒(切片)    青蔥1根(切小段)
現剝皇帝豆300克    岡山辣豆瓣醬3大匙   醬油1大匙    紅冰糖粉10克    
杏鮑菇2根 
  

《作法》
1. 架上蝴蝶棒, 蒜頭,紅蔥頭,白芝麻油入主鍋, 設定3分/Varoma/速度0.5爆香
2. 繼續放入青蔥段和皇帝豆,及調味料, 設定5分/Varoma/速度0.5拌炒入味
 01爆香炒熟.jpg 
3. 加入杏鮑菇, 設定3分/Varoma/速度0.5續拌炒
02加菇炒.jpg

 3. 炒好之後,取出蝴蝶棒, 再蓋回主鍋, 按反轉鍵, 然後直接轉動速度到3,不到1秒. 拌勻食材.
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趁拌入少許的蔥花. 盛起入盤, 
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香勁十足的醬炒皇帝豆, 很下飯的一道料理喔~
05醬炒皇帝豆.jpg  


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