姐姐買了一大箱百香果,給了我半箱~~~~又可以做果醬嚕~~

百香果含有豐富的維生素A、B2、C及鎂鏻鐵鋅等礦物質及蛋白質、粗纖維等;現代中醫認為百香果,性平、味甘酸,對身體好處多多。

百香果酸酸甜甜,是十分清爽的水果,天熱時,尤其受到歡迎。百香果味甘酸、性平,具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功 效,可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不利等症狀。

自去年12月做了百香果醬後,至今也相隔有8個月~~

煮好後,趁熱倒入玻璃瓶中~~~~

 


那麼一大籃,約有50幾個吧!.........才煮出這麼1中1小罐~~~

拿來做百香果戚風捲 金黃色誘惑。百香果杏桃蛋糕冬至。七彩湯圓,滋味都很棒喔!

偷嚐一口,味道真是.............酸酸甜甜好滋味~~,冰箱裡沒雞蛋了,只好暫時不烤百香果蛋糕囉!

Howard首先想喝....百香果汁 ~~~~

早餐的沙拉(把萵苣、苜蓿芽、紅蘿蔔絲、原味鮪魚罐頭一小罐、黑胡椒少許、黃芥末籽醬少許拌勻)裡,淋上百香果醬。.......

一片麵包,夾了..鮪魚生菜沙拉,再搭配新鮮藍莓,喔.....讚!

二片麵包夾起來吃!風味一樣棒唷!

 

 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • ㄚ玲
  • <p>我試過了...  作法 1.   料理機攪打--->過濾--->煮沸保存 (濃稠度只有作法 2. 的一半) </p>
    <p>                  作法 2.   煮沸 --> 料理機攪打 --> 過濾保存( 照梅子的作法,很濃稠ㄛ)</p>
    <p>所以..結論...等這批吃完了...再去買一箱回來 ....XD</p>
    <p>PS.  最近一直在作的戚風捲 改加入<span>百香果醬後真的超讚的說....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></span></p>
    [版主回覆09/29/2009 18:17:32]我也好想去買百香果回來.....冰箱巳没有存貨了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 黑美拔&amp;麻
  • <p>請問你哦 底圖的高度我一直用不好</p>
    <p>可以請教你 要怎麼把高度用的跟你的一樣</p>
    [版主回覆09/16/2009 16:32:31]<p>#yblogtitle .text {color:#F7FA00;}<strong><font color="#ff0000">height:200px</font></strong>;}<br>#yblogtitle .tft {<strong><font color="#ff0000">margin:160px 50px 0px 0px</font></strong>;}<br>#yblogtitle .mbd, #yblogtitle .mft{font-size:100%;color:#FF8888;font-family:新細明體;color:#FFFFFF;}<br>#yblogtitle .thd h1 {font-size:150%;color:white;font-family:新細明體;}<br></p>
    <p>紅色字的部分是我的底圖的高度~~~供你參考~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • sandy
  • 梅子大姐

    想請教您,百香果的籽是要煮之前就先過濾掉嗎?還是煮完後再過濾掉?

    為什麼煮好要趁熱倒入玻璃瓶中呢?

    玻璃瓶若放入熱水中煮一下,會爆裂嗎?

    放入冰箱中可冷藏的保存期限是多久呢?

    很期待您的回答,感恩喔!!
    [版主回覆10/01/2008 17:34:39]<p>Dear Sandy~~<br>1. 百香果的籽,可以煮完後再過濾掉。<br>2. 趁熱倒入玻璃瓶中,可以讓果醬和玻璃瓶有一層隔膜。我以前都涼了再放,後來看網路賣手工果醬他們的作法,就是趁熱倒入。可以增加保存期限。<br>3. 玻璃瓶若放入熱水中煮一下,會爆裂嗎? (當然,是水滾了之後,才放入鍋中,而且最好熄火)<br>4. 放冰箱中可冷藏的保存期限,大約2~3個月是OK的!不過,在取用時的湯匙"乾淨"很重要,絕對不能有水份,否則一個禮拜就發霉了~~~ </p>
  • 海蒂
  • <p>哇~讓人快流口水</p>
    <p>可吃水果感覺粉酸</p>
    <p>是不是加點蜂蜜較好</p>
    <p> </p>
    [版主回覆09/11/2008 20:30:54].當然可以加蜂蜜呀!如果妳怕酸的話。<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • 快樂媽咪168888
  • <p>百香果醬自己煮喔, </p>
    <p>都流口水了.</p>
    [版主回覆09/03/2008 14:36:19]快樂媽咪!自己煮,最棒了!原汁原味不加"料"!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/5.gif"/>
  • 愛貓的林小魚
  • <p>這讓我想起小魚的童年</p>
    <p>每到夏天</p>
    <p>就是野生百香果成熟落地時</p>
    <p>我們用布袋撿了好多好多</p>
    <p>媽媽就會把它煮成百香果醬</p>
    <p>非常好吃<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆08/30/2008 09:28:56]好羨慕有那種美好童年回憶的妳們。我們生長在台北都會區...........很.....擁擠的。成天和水泥叢林"和"在一起。
  • 飛往夢想的國度
  • <p>梅子請問一下唷,為何煮開後,就會變成果醬了呢?</p>
    <p>不用再加像是吉利丁還是變成布丁的粉嗎?</p>
    <p>有點不是很了解也~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    [版主回覆08/27/2008 09:38:49]<p>其實市售的果醬,為了較凝固,都會加果膠。</p>
    <p>我們自己做的果醬,以天然為主要目的。所以都煮開後,萃取果肉原汁。</p>
    <p>有些水果的果肉會成果泥,自然就較凝固。</p>
  • 蚊子
  • 親愛的梅子:
    蚊子也好喜歡做果醬~~
    請問~~只要煮開就好了嗎?
    煮開後,過濾就可以將仔仔分離了?
    蚊子好喜歡百香果~~酸酸甜甜..真棒!!
    [版主回覆08/26/2008 11:01:52]<p>....親愛的蚊子,煮開就好了,過濾完,籽籽就留在濾網上了。</p>
    <p>不好意思,這麼晚才回覆,梅子出去玩4天,回來躺3天...<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>..年紀大囉~~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/17.gif"/></p>
  • 瑩瑩美代子
  • 我也喜歡百香果酸酸甜甜的滋味兒,<br>記得小時候總喜歡切開直接吃,感覺真是過癮極了!<br><br>梅子把它熬成精緻的百香果醬,<br>看起來更是誘人~<br>
    [版主回覆08/18/2008 09:47:16]..百香果,真的香氣誘人~~~大家都喜歡!<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>
  • Vicky
  • <p>每次來到梅子家早是有好多收穫</p>
    <p>最近家裡的百香果盛產       是該來做一些果醬存放起來的</p>
    <p>謝謝你的提醒呢                  還有~~你的新鮮藍莓哪裡買呢 我找不到門路買呢<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></p>
    [版主回覆08/15/2008 15:43:03]新鮮藍莓.........是在COSTCO買的,只有最近一段時間有喲~~~趕快去買Vicky~~~<img src="http://tw.yimg.com/i/tw/blog/smiley/1.gif"/>很甜的!最近每天的早餐裡,我都會洗一小把放在生菜上!
  • 花媽
  • <p>梅子,好羨慕你會自己做蛋糕喔!</p>
    <p>我家老公聽到作蛋糕要買 一些工具</p>
    <p>呵~~~他會說︰想吃就去買吧!因為這個花錢又花時間</p>
    <p>唉~~~他都不知道完成這個女人多有成就感呀!</p>
    <p>嗚~~~所以連自己喜歡吃的提拉米蘇都不會作。</p>
    <p>鳴~~~~外賣的小小一個就要50元了,真貴。</p>
    <p>梅子你可以教我簡單又方便的方法嗎?</p>
    <p>我想自己學會作提拉米蘇。</p>
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