三日入廚下,洗手作羹湯。未諳姑食性,先遣小姑嘗。
這麼麻辣的食物...............不是梅子所能享受的。..............於是"先遣"艾瑪吃過了,再把它分享出來~~


特地找了不含防腐劑的客家蘿蔔乾、向韓國人開的店買到真正的韓國辣椒粉、還有中藥店香氣十足的花椒粒、以及SOGO超市的唐辛子七味粉.......


 


 



材料:
蘿蔔乾1斤、韓國辣椒粉20g、花椒粒(打碎)5g、七味粉3g 
(辣椒粉可依個人能接受的辣度增減之;但花椒就不宜太多,會有苦味;七味粉可有可無,只是讓味道多一點層次感~~如果同時再3g的朝天椒粉或台灣辣椒粉,辣度更高)


 


 


作法:
1. 把蘿蔔乾洗淨(先吃一小口看看會不會太鹹,如果會的話,可泡一下水去掉多餘的鹹味)瀝乾水分入鍋用小火乾炒,直到水分全乾(大約要25~30分鐘)~~
2. 熄火囉~~~
3. 再韓國辣椒粉、打碎花椒粒、七味粉全部下鍋充分拌勻~~~就OK啦~~~


 


 


 


等涼了之後,裝入密封罐中~~(這一盒的椒麻料,是因為梅子大手筆,放了80g的韓國辣椒粉趕緊一片一片的把椒麻料給挑出來~~~)


 


 


 


啫辣者的聖品~~~我想一定和之前做的XO辣椒醬同樣會大受歡迎的~~~


 


千辣蘿蔔乾心得留言


西井村蜂蜜滷味
 安中門市:台南市安南區安中路一段568-5號
電話:06-2478866  傳真:06-2479548
west@2478866.com.tw
安平門市:台南市安平區安平路418號
電話:06-2289619

這是我好朋友開的,請多多捧場~~~~~



 

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • 可可~小Q
  • <p><span style="">對不起打擾了~~ <br><br>我的愛犬 米格魯 可可 在 2008/6/17 台南市安南區走失了! <br><br>請各位大大幫小弟多多留意一下 <br><br>地點:台南市 安南區 長溪路 <br><br>性別:母 <br><br>標準顏色 <br><br>體重:大約10公斤左右 <br><br>年紀:快四歲 <br><br>可可失蹤的時候,沒有帶項圈。 <br><br>若各位好心人士有見到這般模樣的狗狗,拜託各位大大請務必通知我! <br><br>他是我的寶貝~把她從小養到大 <br><br>可可他對我來說不只是一隻狗狗,已經是我的家人了!也是我的快樂和回 <br><br>憶! <br><br>他不會看車子過馬路~我很擔心他的安危 <br><br>又擔心他沒有吃飯~ <br><br>這幾天找了好久~都找不到 <br><br>假如各位大大有看到牠的話麻煩可以跟我連絡嗎?拜託大家..感激不盡 <br><br>如果有任何消息請和我聯絡 <br><br>電話:<a><a><a><a><a><a><font color="#4b97ad">0932-801-717</font></a></a></a></a></a></a> 吳先生 <br><br>即時通:x0912022274 <br><br>也請各位大大們幫忙小弟轉貼好嗎? <br><br>拜託大家了!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/36.gif"/></span></p>
    <p><span style=""></span> </p>
    [版主回覆06/15/2009 14:57:41]但願...........可可早日回家~~~~~
  • 人一木
  • 看起來非常的可口下飯,一定非常的開胃!!<br><br>自己都是買現成的,因為合口胃喜歡花椒的香!<br><br>一次買一包就可以吃好久啦!!<br>
    [版主回覆04/13/2009 13:10:46]<p>我只要能自己做的就不假外求~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/></p>
  • 雲芸
  • <p>梅子你好</p>
    <p>請問你那些芽菜的種子哪買的?可以介紹嗎?</p>
    [版主回覆04/08/2009 09:47:21]芽菜的種子,我是在建國花市....仁愛路入口和信義入口的正中間,有一家賣芽菜種子買的~~~
  • 宇宙超級無敵氣質美少女
  • <p>看見完成品,一邊看一邊吞口水<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>好怕我的口水流出來喔^^</p>
    <p>看起來讚啦^^</p>
    [版主回覆04/08/2009 17:49:03]的確很讚的 ~~~
  • 桃子媽咪~~
  • <p>哇~~這到看起來就很刺激ㄟ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif"/></p>
    <p>我跟梅子一樣不嗜辣啦</p>
    <p>吃ㄌ一片不知能不能配一整碗飯ㄋㄟ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    <p>對ㄌ,我想請教梅子田桃ㄉ果核種子可以當種子盆栽嗎?</p>
    [版主回覆04/08/2009 17:52:06]<p>吃ㄌ一片配一整碗飯....没那麼省啦~~~~</p>
    <p>甜桃ㄉ果核種子....可以當種子盆栽~~妳把果核敲開,會有種籽....泡水5~7天,再放在土中....每天噴水~~~</p>
  • grace
  • <p>dear 梅子~~</p>
    <p>光是欣賞....就超辣了啊!!!</p>
    <p>蘿蔔乾我在奮起湖的老街有找到,好吃唷~~</p>
    <p>可惜離您太遠了~~下次若有去那,可以買喔~~~</p>
    [版主回覆04/12/2009 11:26:16]奮起湖....................哇~~~是有點遠~~就等下次有去玩時吧~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/>
  • shine
  • 蘿蔔乾搭配稀飯超對味的啦,尤其是麻辣,想想,太棒了嘛。
  • lumame
  • <p>梅子:</p>
    <p>光看就覺得麻.....辣.....<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/11.gif"/></p>
    <p>我是不敢吃那麼辣啦,倒是我老公敢吃辣,愛吃ㄛ.</p>
    <p> </p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/05/2009 19:40:23]其實可以調整。。。。。麻.....辣.....的程度~~~~~~
  • Annie Amy Tommy
  • <p>哎呀...</p>
    <p>口水流滿地啦!</p>
    <p>好過癮哦!</p>
    <p>真是對中我和我家老爺的胃口</p>
    <p>我們可是超愛吃辣的喲!</p>
    <p>謝謝分享囉!</p>
    [版主回覆04/05/2009 14:16:53]太好了~~~~很開心妳會喜歡~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>