在SOGO的和風節
買到夢寐以求No。52鹿尾菜拌飯中的鹿尾菜(羊栖菜 ひじき )


菜飯,對我們家來說是..."家常便飯"
一鍋就可以吃到很多食材
免除了三菜四菜的麻煩
更少了剩菜的困擾


 


 


 


選日不如撞日,吉日吉時開工(只要老爺在家就是吉日吉時)


 


1.  準備了蔬材有...
鹿尾菜2大匙     櫻花蝦2大匙    蒜頭2粒切片     紅姑娘的松茸菇一包(切除尾部,掰開即可,不用沖洗)
胡蘿蔔厚片壓成花(邊緣也不要丟喔....可以一起炒著吃)
醜豆5根(扁扁的豆子)切斜粗段    秋葵8根切圓片


2. 煮2杯胚芽米+1杯薏仁的飯
3. 起鍋放1匙葡萄籽油,放入蒜頭片和櫻花蝦小火炒香(櫻花蝦先盛出備用)
4. 加入
松茸菇乾炒菇的香氣釋出


 


 


 


盛出的櫻花蝦~~


 


 


 


5. 胡蘿蔔加入後,倒入2大匙日式醬油、1大匙日本米醂(味醂)調味,蓋上鍋蓋小火煮開..
6. 再把鹿尾菜醜豆加入,蓋上鍋蓋小火煮一下...
7. 秋葵片
加入後,拌炒二下就可熄火~~
8. 拌入
櫻花蝦


 


 


 



9. 倒入煮好的胚芽米薏仁飯~~
10. 嚐一口味道,可以磨些海鹽增添味道
11. 輕輕拌勻就完成囉!~~


 


 



鹿尾菜拌飯


 


 


脆脆口感的松茸菇~~

平時要多吃些菇類
菇類營養豐富味道鮮美,蛋白質含量高於一般的蔬菜,因此有植物肉或蔬菜牛排之稱。
其熱量低,又含有人類不可或缺的必需胺基酸、維生素、重要礦物質 ...


 


 


香酥的櫻花蝦~~
這就是為何要炒香盛起的原因~~


 


 


摪~~摪~~摪~~摪~~主角來囉.....
鹿尾菜,是日本料理中常用的食材,含有豐富的鈣質跟鐵質。
鹿尾菜屬海藻類,是乾貨的食材,烹煮時先用水泡軟即可烹調,煮後放涼或冰過更好吃喲~


No。52 家還有鹿尾菜燉蓮藕 喔!
我下回再來煮~...
這鹿尾菜也可以泡開後做涼拌菜,在SOGO和風節就是試吃了涼拌方式的。


 


 


 


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今天的午餐..有了鹿尾菜拌飯
想著來個涼豆腐...
陽台的紫蘇一大片
和一小根青蔥切碎末...灑在豆腐上
淋上黑豆蔭油~~


 


 


 


 


清涼口味的。。。紫蘇豆腐~~
一大半都被小寶貝嗑光了!


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梅子煮藝

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