梅子煮藝

在SOGO的和風節
買到夢寐以求No。52家鹿尾菜拌飯中的鹿尾菜(羊栖菜 ひじき )

菜飯，對我們家來說是...＂家常便飯＂
一鍋就可以吃到很多食材
免除了三菜四菜的麻煩
更少了剩菜的困擾

選日不如撞日，吉日吉時開工(只要老爺在家就是吉日吉時)

1.  準備了蔬材有...
鹿尾菜2大匙     櫻花蝦2大匙    蒜頭2粒切片     紅姑娘的松茸菇一包(切除尾部,掰開即可,不用沖洗)
胡蘿蔔厚片壓成花(邊緣也不要丟喔....可以一起炒著吃)
醜豆5根(扁扁的豆子)切斜粗段    秋葵8根切圓片

2. 煮2杯胚芽米+1杯薏仁的飯
3. 起鍋放1匙葡萄籽油，放入蒜頭片和櫻花蝦小火炒香(櫻花蝦先盛出備用)
4. 加入松茸菇乾炒菇的香氣釋出

盛出的櫻花蝦~~

5. 胡蘿蔔加入後，倒入2大匙日式醬油、1大匙日本米醂(味醂)調味，蓋上鍋蓋小火煮開..
6. 再把鹿尾菜、醜豆加入，蓋上鍋蓋小火煮一下...
7. 秋葵片加入後，拌炒二下就可熄火～～
8. 拌入櫻花蝦

9. 倒入煮好的胚芽米薏仁飯~~
10. 嚐一口味道，可以磨些海鹽增添味道
11. 輕輕拌勻就完成囉！～～

鹿尾菜拌飯

脆脆口感的松茸菇~~

平時要多吃些菇類
菇類營養豐富味道鮮美，蛋白質含量高於一般的蔬菜，因此有植物肉或蔬菜牛排之稱。
其熱量低，又含有人類不可或缺的必需胺基酸、維生素、重要礦物質 ...

香酥的櫻花蝦~~
這就是為何要炒香盛起的原因~~

摪~~摪~~摪~~摪~~主角來囉.....
鹿尾菜，是日本料理中常用的食材，含有豐富的鈣質跟鐵質。
鹿尾菜屬海藻類，是乾貨的食材，烹煮時先用水泡軟即可烹調，煮後放涼或冰過更好吃喲～

No。52 家還有鹿尾菜燉蓮藕 喔！
我下回再來煮～...
這鹿尾菜也可以泡開後做涼拌菜，在SOGO和風節就是試吃了涼拌方式的。

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今天的午餐..有了鹿尾菜拌飯
想著來個涼豆腐...
陽台的紫蘇一大片
和一小根青蔥切碎末...灑在豆腐上
淋上黑豆蔭油～～

清涼口味的。。。紫蘇豆腐～～
一大半都被小寶貝嗑光了！