梅子煮藝

買了這包牛尾骨，心裡直犯嘀咕；怎麼這麼貴？！
台灣的物價，有些便宜到不行，有些貴到嚇人～
在心裡琢磨了好幾天。但在剛才吃下第一口紅酒燉牛尾骨醬汁拌飯
立馬想：值得的！
尤其一想到牛尾骨豐富的膠質，突然就好像能去健走、爬山了！嘻～

我燉了這一鍋，三塊牛尾骨要價669元＋上蔬材，說真的也不至超過900元
但若去高級餐廳吃這三份紅酒燉牛尾骨，恐怕就要這價錢的三倍以上了。

【紅酒燉牛尾骨】

〖材料〗蒜頭15克    橄欖油10克    磨菇12顆(切對半)    冷凍牛尾骨約630克(前一天冷藏完全退冰)    培根40克(切片)    

  洋蔥1顆(1切4)   紅番茄2顆(1切4)    西芹2根(去粗絲切長段約6~7公分)   胡蘿蔔2根(去皮切塊)    馬鈴薯1小顆(去皮切塊)     乾燥巴西利1/4茶匙(灑食用)

〖辛香調味料〗紅葡萄酒350克     水400克    月桂葉2片    義大利綜合香料1大匙    玫瑰鹽1茶匙   黑胡椒粉1/2茶匙    番茄糊2大匙  

作法：
1. 蒜頭入主鍋，設定3秒／反轉速度5，去蒜皮。取出蒜皮。
2. 加入橄欖油，磨菇，設定5分／120度／速度湯匙，爆香。(倒出備用)
3. 加入牛尾骨，設定5分／120度／速度湯匙，拌炒。(倒出備用)
4. 加入培根，設定3分／120度／速度湯匙，拌炒。

5.把牛尾骨放回主鍋，再加入洋蔥、番茄、辛香料調味所有，設定90分／100度／速度湯匙，烹煮。
不用頻頻觀察顧鍋，就交給美善品燉煮，好輕鬆！

6.撈出月桂葉，加入炒好的磨菇、西芹、胡蘿蔔、馬鈴薯，設定30分／varoma／速度1+反轉，把量杯換上網鍋烹煮並蒸發水分。

煮好了⋯⋯好輕鬆就能燉煮出無敵美味的【紅酒燉牛尾骨】

拌飯佐義大利麵，都是絕佳組合！

盛盤之後，灑些乾燥巴西利或有新鮮的巴西利，更好！

您看看⋯⋯您看看⋯⋯一個人的晚餐，或一家人一鍋打飽，夠讚的！
趁睡午覺時間，就能把晚餐給煮好了⋯⋯太幸福了～