年前做了簡單的韓國蘿蔔泡菜....
【材 料】白蘿蔔2條 韭菜60公克 糯米粉1大匙 鹽2大匙 水150㏄白蘿蔔
【調 味 料】薑泥 1/2茶匙 蒜泥1大匙 辣椒醬1大匙 砂糖 1大匙 韓國粗辣椒粉3大匙
【準備動作】白蘿蔔洗淨去皮，切成1~2口大小的方丁； 加入2大匙鹽拌勻，醃漬約8小時，其間須翻攪3次，讓白蘿蔔丁醃漬均勻，至白蘿蔔丁軟化後，取出瀝乾水份，備用。
【做法】1.備一鍋，糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)調勻
2.緩緩在鍋中小火拌至濃稠
3~4. 再加入所有調味料拌勻待涼，即成"藥念"。
將藥念加入白蘿蔔丁攪拌拌勻
按摩抓拿均勻～～
加入韭菜～～再拌勻！
成品放塑膠袋中再裝在保鮮盒中，置放於陰涼處約1天後，再放入冰箱保存即可。
韓國蘿蔔泡菜完成囉！
愈放發酵的久，口味會愈酸喔～～
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