梅子煮藝

又是農曆春節，對中國人來說，是個大節日；但隨著年代的變遷，說實在的，年味兒一年比一年淡，似乎過日子比過年重要。雖然全球經濟不景氣，仍期盼著大家都能安心的過個好年。

小時候，總會在住家附近的廣場，不時地看到"爆米香"～～～小朋友一個拉一個的，圍在現場湊熱鬧～～。。。。。ㄅㄨㄥ。。。。～～～一聲響。。。。大夥兒都好開心ㄛ～～不管有没有買，老闆都會讓大家試吃～～～

現在很少看到這"爆米香"......有時還真懷念呢！！～～～從記憶中的盒子裡，慢慢地回味～～～

沖繩黑糖米果

材料：
A. 金黃大麥粒300g    爆米香90g    熟南瓜子100g   熟白芝蔴50g 
B. 水120g　水麥芽150g 　黑糖80g　海藻糖20g　鹽1/2 t

作法：
1. 把材料A 放進烤箱用100度保持温度。
2. 材料B在爐子上用中火煮到118～120度左右。
3. 沸騰狀態～～～
4. 先把烤箱中的材料A倒入一個較大的容器裡，再把沸騰的材料B倒入其中。(一定要迅速攪拌，而且均勻地把沸騰的材料B淋在材料A上)

然後倒在平盤容器中，壓平(或墊一張不沾烤盤紙，用擀麵棍擀平)，再切小塊～～～

這一回，梅子用的容器不夠大，一邊拌，一邊怕米粒掉出來。。。。結果～～～要壓平時，差不多已經成形了。。。。

有了這一次的洗練～～～～下次一定會更好～～～

別忘了裝入密封盒中～～才不會受潮，口感變軟了喔～～～

在此～～～祝大家。。。。

新春如意～～　身體健康～～　牛轉錢坤～～