● 日式菇菇飯 ●


【材料】
鴻喜菇半包    鮮香菇3~4朵    金針菇1包    白米2杯   小米1/4杯
【調味】
日式醬油1大匙   味醂1大匙   米酒1小匙    糖1小匙   水約1.5杯


【做法】
1. 將米洗淨,瀝乾備用
2. 鴻喜菇、金針菇根部切除;鴻喜菇對半切、金針菇切成三~四段


 


 


1. 鍋中倒入【調味】的汁液,蓋上鍋蓋開中火煮沸
2. 打開鍋蓋,將菇和湯汁分開盛裝


 


 


3. 原鍋入米,把湯汁量好和米等量的比例(1:1),不夠的話可以水補足
4. 開中火蓋上鍋蓋,沸騰之後(鍋蓋可以旋轉時)..轉小小火燜煮約8分鐘,即可熄火~


 


 


5. 打開鍋蓋


 


 


6. 拌入菇菇料~~


 


 


再以少許胡椒粉調味拌勻後,用鍋子的餘溫燜個十來分鐘!(也可以拌勻就盛盤食用!)


 


 


美味十足的日式菇菇飯~
米飯口感有彈性,有泰國米煮成飯的風味。
加上醬汁烹煮,鍋底的米飯上色之後香氣更濃(如果水量多些,就無法煮出這樣的口感!)



 

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    梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()