琳慧問道:妳最近怎麼只有涼拌菜唷??
哈!!哈~請多多包涵嚕


其實,梅子這二個月來,在廚房、後陽台、客廳忙進忙出爬上爬下的....(煮便當食譜,拍過程照和成品照)
大部分煮的都是食譜書上的菜色,也忙著一餐一盒的趁新鮮吃完它
煮好又要寫配方和作法(有點兒像燃燒中的蠟燭)
心中又懸念著格子,以有限的時間可以來上那麼些可口小菜


基於不浪費食材,所以...能利用的就用上啦!
像今天這道馬鈴薯餅,也是絞盡腦汁想出怎麼解決兒子不吃的麵包(從阿嬤家帶回來的)


剛好有朋友的朋友從嘉義寄上來分享的小小省產馬鈴薯...


 



【馬鈴薯餅】


 


材料:馬鈴薯、市售堅果麵包


作法:
1. 把馬鈴薯用網鍋蒸熟後,去皮再放入主鍋中,打成泥。時間10秒、速度0~10(打成泥後很有Q勁~不像用壓成泥的口感),以玫瑰鹽和黑胡椒粉調味一下,倒出備用
2. 把麵包用速度0~6打成粉末。
3. 抓一小球馬鈴薯泥,沾裏麵包粉,再壓成圓餅狀,放烤盤上.


 


送進已預熱好的烤箱,上下火150度烤至兩酥脆(大約25~30分鐘,中間翻面)


烤好後,再灑些黑胡椒粉~~


 


剛出爐時.....


香酥可口!!
心想這下子可以讓兒子吃的開心了吧!! (果真......如我所料)


 


 


改造成功~~心中真的超開心的!!
本來還真擔心自己,老王賣瓜,說瓜甜~


 


 


熱熱的時候,外酥內Q(有點像麻糬)


冷的時候,外皮就有點"潤潤".....小子還一片接一的吃,說:很香,愈嚼愈好吃~



 

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