梅子煮藝

琳慧問道：妳最近怎麼只有涼拌菜唷？？
哈！！哈～請多多包涵嚕

其實，梅子這二個月來，在廚房、後陽台、客廳忙進忙出爬上爬下的....(煮便當食譜，拍過程照和成品照）
大部分煮的都是食譜書上的菜色，也忙著一餐一盒的趁新鮮吃完它
煮好又要寫配方和作法（有點兒像燃燒中的蠟燭）
心中又懸念著格子，以有限的時間可以來上那麼些可口小菜

基於不浪費食材，所以．．．能利用的就用上啦！
像今天這道馬鈴薯餅，也是絞盡腦汁想出怎麼解決兒子不吃的麵包（從阿嬤家帶回來的）～

剛好有朋友的朋友從嘉義寄上來分享的小小省產馬鈴薯．．．

【馬鈴薯餅】

材料：馬鈴薯、市售堅果麵包

作法：
1. 把馬鈴薯用網鍋蒸熟後，去皮再放入主鍋中，打成泥。時間10秒、速度0~10(打成泥後很有Q勁～不像用壓成泥的口感），以玫瑰鹽和黑胡椒粉調味一下，倒出備用
2. 把麵包用速度0~6打成粉末。
3. 抓一小球馬鈴薯泥，沾裏麵包粉，再壓成圓餅狀，放烤盤上．

送進已預熱好的烤箱，上下火150度烤至兩酥脆(大約25~30分鐘,中間翻面)

烤好後,再灑些黑胡椒粉～～

剛出爐時．．．．．

香酥可口！！
心想這下子可以讓兒子吃的開心了吧！！ (果真......如我所料)

改造成功~~心中真的超開心的！！
本來還真擔心自己，老王賣瓜，說瓜甜～

熱熱的時候，外酥內Q(有點像麻糬)

冷的時候，外皮就有點"潤潤".....小子還一片接一的吃，說：很香，愈嚼愈好吃～