梅子煮藝

天冷了....

台北溫度16度

不是該端出

熱呼呼的火鍋、甜湯之類的嗎？

等颱風外圍影響解除

溫度還會回升的

。．。．。．。

花生

「上開花，下結果」由於落花生特殊之生長習性
開花授精後子房柄向下伸長入土而後結實，故又名土豆。

落花生主要利用部位為莢果，通常一個莢果含二粒籽實
但有些品種 為三粒籽實，莢果外殼具網紋但有些品種莢果外殼光滑。
莢果乾燥後可經不同之烘焙及加工調製成各種口味之產品
例如蒜茸、鹽酥、香酥、紅土花生莢果
脫殼後之種仁除榨油外，也可以花生仁混沾芥茉、蜂蜜、黑胡椒、咖哩等加工調製成調味花生
或加工製成花生醬、花生糖等產品。
由於含有25% ~ 30%之蛋白質且多為易被人體吸收的可溶性蛋白質，
並含有人體所必須之8種必須氨基酸，
與豐富的維生素B₁、B₂、B₆、和維生素E。

。．。．。．。

買一斤花生，用水沖洗乾淨，稍微晾乾去水份

用鹽2~3大匙，小火

炒

翻炒

再翻炒

直到炒熟

◐ 原味的香氣 ◑

單純

做肉燥

剩下的1/3肉燥及滷汁

拿來滷豆皮

最好不過了！

只要小火把肉燥及豆皮煮開

立即關火燜著

切方塊盛盤

灑上蔥花

可以加些

油豆腐

一起滷

口感和豆皮

不太一樣

青花菜梗

總是拿來燉湯

這時

也可以一起放進來滷

紅蘿蔔、白蘿蔔

紅中、白板、青發.....(扯到哪兒去了？!!!)

試試看

簡單

又美味！

☺☺☺