梅子煮藝

用了好幾年的ACER筆電, 速度變慢了
加上我向來都習慣一心多用, 老爺貼心幫我換了ASUS的, 作業系統改成windowr8 ,晚飯之後,邊摸索並設定及下載相關軟體
加上這些天也把用ie的習慣,改到chrome, 呼~~終於差不多就緒了!!

昨天的鹹豬肉,是為了炒這道料理而準備的, 其實,我真的老了, 鹹豬肉生的就能炒,還費心烤什麼烤???@@

【客家小炒】

 材料：  
豆乾120克(切粗絲)   乾魷魚50克(用溫熱水先泡至軟再切絲條)     黑龍蔭油2大匙   橄欖油2大匙   烤熟的鹹豬肉100克(切粗絲)  辣椒1根(去籽切絲)  蔥1根   九層塔5克   蒜苗20克(切段)   芹荣30克(切段)

 作法：
1. 將魷魚絲條及豆乾用蔭油調味備用

 2.架入蝴蝶棒,將橄欖油、豆乾、尤魚入主鍋, 設定3分／Varoma／極慢速0.5拌炒
3. 再加入烤熟的鹹豬肉,  設定2分／Varoma／極慢速0.5拌炒
4. 最後加入辣椒、蔥1根、九層塔、蒜苗、芹荣, 設定2分／Varoma／極慢速0.5炒香即可

 炒好起鍋的客家小炒........就這麼輕鬆的完成~
超乎想像中的美味,就在咬下那尤魚的Q嫩口感開始昇華...

如果妳有美善品, 但從没炒過這道料理, 您一定要嚐試著做
這是我用了八年多來,第一次炒客家小炒, 不可思議吧??

食譜上用蠔油, 但我不買蠔油的, 原因...請看蠔油的包裝上成分說明,就知道啦!!  

 
等下次, 我再炒生的鹹豬肉版本~~
這麼美味,是便當菜的好選擇!