試過蘋果酵母以後


這是第二種酵母種培養


紅棗


結果好像也是蠻樂觀的


 


▼11月26日的15:38pm


把12顆紅棗先用熱水沖泡一下(去蠟)


然後加冷開水8大匙、糖1匙



 


 


▼11月18日 13:30pm


已有明顯小氣泡


略有一點酒味


 


 


▼當時的紅棗是這麼可愛、迷人


 


▼第五天了...


一打開保鮮膜時


被一股酒味嗆到了


心裡頭可高興的咧!


 


 


▼趕緊倒出160cc的汁液


加80g的高筋麵粉


攪拌、攪拌


進入第二階段的餵養囉~~~^ ^


這幾天可是寒流呢!


平均溫度都在16~19度


甚至下探14度哩!


 


 


▼今天一早


哇~~~成功了


氣泡好漂亮!


味道也很濃郁!


12月1日0830am


梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()