優格的菌種很多,找對適合自己家人的菌種,才是重點。最近,梅子一直在試各種菌種的優格DIY。為的是希望對Howard鼻子、氣管的過敏有改善。以前"傻傻的"吃優格、喝優酪乳,直到最近才特別注意吃了優格後身體的反應。

通常,會喝統一AB優酪乳、吃統一AB優格,因為含雷特氏B菌。(預防大腸癌卻應該從平常的飲食習慣改善起,除了多攝取高纖食物,及減少高脂肪、碳烤、醃漬食物之外,每日適當的補充含有雷特氏B菌的優酪乳,是預防大腸癌簡單又方便落實的好方法。) 至於植物の優,也吃了好長一段時間。總之,不管什麼菌,至少吃了對身體無大礙。

至於自己DIY買回做的菌種有...

主婦聯盟買的雙比菲德士菌(克菲爾乳酸菌--高活性雙比菲德士乳酸菌粉,生物高科技孢子乳酸菌,於攝氏溫度20-45度C皆可發酵,含9種乳酸菌+1種酵母菌及消化酶,可直接口服或自製優酪乳)

把一包1.5g的菌種,倒入鮮奶中,用優格機,或室溫之下(時間至少多一倍),即可發酵成優格,這一款味道比較酸一點~~

這是在SOGO超市買的優格菌粉包,直接倒入鮮奶或冷開水中,運用它的保溫式優格發酵杯,

就可發酵成優格。這一款有各式口味!價格不是很親切。

這就是優格機~~~~保持恆溫約40度C~~

把發酵好的優格,加水果、蜂蜜,即可食用。


這是在棉花田有機店買的普羅優菌~~~普羅拜爾以專業技術開發的『普羅優菌』,搭配「普羅拜爾優格製造機」只需簡單的四個步驟,即可製作出不酸、不澀,濃純香稠,符合國人口感的優格,成功率高、不易失敗,方便又衛生。 

普羅優菌每包2克含8種60億隻機能型的原生保健益菌,可自製1公升的優格,也可選用不同的奶類(如:牛奶、羊奶、豆漿)製作不同的優格,可改變腸道菌叢生態,幫助維持消化道機能,滋補強身、健康維持。

結果我試了牛奶(鮮奶)製作優格,是成功的。但用自己煮的豆漿就失敗了兩次~~


口味真的比較不酸、不澀,梅子大多直接吃一碗。至於Howard還是喜歡加蜂蜜。


或者,拌了自製果醬後,淋在水果生菜沙拉上。


 

 

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