梅子煮藝

心血來潮...
就把一條梅花肉放入料理機中打成絞肉泥，只要1~2分鐘就定
這德國料理機，還真是我廚房中的好幫手之一哪！～～

▧ 珍珠丸子 ▨

材料A：
梅花肉200g      泡好的乾香菇3朵切成小丁     胡蘿蔔末20g
路蕎蔥綠20g切成小丁    薑末少許

材料B：
白糯米100g、黑糯米50g  均先分開泡水約2~3小時

調味：
胡椒粉1/2小匙   鹽1/4小匙     醬油1 大匙    糖1/4小匙

作法：
1. 把梅花肉放入料理機打成肉泥後，加入乾香菇丁、胡蘿蔔末、蔥綠丁、薑末，和調味料拌勻

2. 將肉餡分成20個小丸子形狀，盛裝保鮮盒中，放入冰箱冷藏約1小時定型備用

泡好的黑糯米，洗淨瀝乾水分～～

白糯米也洗淨瀝乾水分～～

3. 把定型好的小丸子肉餡，各自沾裏黑糯米、白糯米；
放入水已滾開的鍋中的蒸盤(這樣蒸,會有湯汁)
蒸約12分鐘即可

也可以直接放入蒸鍋中蒸熟～～

這樣蒸的方式，就没有湯汁～～

蒸好的糯米丸子
一一擺入舖好蘿蔓生菜的盤中
再綴以陽台現採的金蓮花～～

如此晶瑩剔透的糯米丸子。。。
就是珍珠丸子～～

黑珍珠丸子～

Howard很喜愛珍珠丸子
早上現蒸,就讓他帶便當

另外切些小黃瓜、香梨、還有一粒阿姨滿滿愛心包的南部粽~~