燒有關肋排子排的菜...大多是梅子思肉心切的時候
咱家的大小爺兒..牙口均略遜一籌
不像梅子有口"大鋼牙"...什麼都咬的動
還特愛啃些脆的Q的(小時候還會當開瓶器用咧!)
【蔥燒子排】
材料： 豬肋排400g(七根) 洋蔥1顆 紅蔥頭3瓣
調味： 醬油3大匙 米酒3大匙 薑片4片
襯菜：青江菜200g
作法：1. 子排放入巳熱鍋完成的平底鍋中,小火乾煎至出油且呈金黃色.
2. 備妥的洋蔥和蔥頭入鍋炒出香氣,再加入調味烹煮;等鍋邊水蒸氣釋出,轉小小火煮約30分鐘.
2. 備妥的洋蔥和蔥頭入鍋炒出香氣,再加入調味烹煮;等鍋邊水蒸氣釋出,轉小小火煮約30分鐘.
中間..可以翻動一下~~讓肉上色且入味~~
30分鐘到,把青江菜放入鍋中,待水蒸氣上來,即可.
洋蔥的甜,紅蔥頭的香...滲入排骨~~
在無水烹調.肉汁原味呈現.
Q彈的肉質，是梅子的喜好~~
對Howard來說...咬不動!!! (...真是.....
)
全站熱搜
留言列表
美善品TM6 (16)
