韭黃鍋貼包了54顆..剩下的肉餡兒....就剁了12隻蝦仁成蝦泥,拌入~~
再加1小匙的鹽,拌勻
把剛買回來的河粉...從接合處剝開來...
拌好的餡料平舖在中間,再上下半張的河粉皮合起來
如果,河粉放冰箱冰過,皮有些硬了...就用塑膠小刀..輕輕依邊緣劃開
可別太粗魯的就把河粉皮給撕破囉~~
一樣..
拌好的餡料平舖上薄薄的一層在中間,再上下半張的河粉皮合起來
切成8份~~用刀刃盛起(此時接合面朝上)
一條一條的刀刃一翻,就會接合面朝下~~
連盤子一起入水巳滾沸的鍋中,中小火蒸約5分鐘(用唯他鍋,只要淺淺的1公分水位就行啦!!)~~
灑上蔥絲..
淋上少許的醬油膏...
可以消化剩餘食材的....韭黃蝦仁腸粉!!
QQ 的粉皮..和香氣十足的肉餡兒..
還没離鍋
小子.....就已經
迫不及待囉!!!!
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