祝......大家中秋節快樂!!

不知什麼時候開始,中秋節變成烤肉節了
雖然我家是不烤肉的
但是大多會去姐姐家”烤肉趣”
月餅呢?因為半個月前就陸續會收到各種不同的月餅
只好不動手自己烘月餅囉~
打理三餐必須的餐點之外
就儘量少做甜點
免得小傢伙吃的圓嘟嘟的

 

Amy去了趟布拉格回來,送我一包罌粟花粉
若捨不得用,反倒浪費了食材
於是和入麵糰中,烘它一盤的麵包
吃到肚子裡,最實在了~~

【罌粟花粉麵包】

蔓越梅麵糰料 》

a. 水手牌高筋麵粉300克      紅冰糖粉20克     鹽1/4小匙    米湯180克     酵母粉1小匙     
b. 
 葡萄籽油20克  
   蔓越梅乾30克   

罌粟花麵糰料 》

a. 水手牌高筋麵粉290克      罌粟花粉20克     紅冰糖粉20克     鹽1/4小匙    米湯180克     酵母粉1小匙     
b. 
 葡萄籽油20克  
   蔓越梅乾30克

c. 蜂蜜花生醬、罌粟花粉(餡料用)

《作法》

1. 先把材料a放入主鍋中, 設定30秒/速度0~3~6拌合材料
2. 再加入材料b設定2分鐘/速度轉盤,轉至合蓋位置/按揉麵鍵,揉成均勻麵糰
3. 取出抓成圓球,放入容器中,基礎發酵約1小時,或發至二倍大

4. 把二種麵糰均分成6份,直接以烤盤覆蓋墊作中間鬆弛約15分鐘

5. 灑些手粉,雙手搓成長水滴形,再從長的方向擀成長條,約有50公分長;
再抹上蜂蜜花生醬和罌粟花粉

 

然後捲起, 共捲出12捲

放入已抹油灑上高粉的烤模中

最後發酵約1小時後,刷上蛋黃水
送進已預熱好的烤箱,以190度,烤約22~25分鐘

烤好取出,一個個扒開,放涼

很鬆軟的...

絲絲拉扯...

12個全擠入一個烤盤.....

下回,別貪心,一次烤它6個就好,就可以有美美的邊~~

 

    文章標籤

    罌粟花粉麵包 麵包

    全站熱搜

    梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()