梅子煮藝

祝......大家中秋節快樂！！

不知什麼時候開始，中秋節變成烤肉節了
雖然我家是不烤肉的
但是大多會去姐姐家”烤肉趣”
月餅呢？因為半個月前就陸續會收到各種不同的月餅
只好不動手自己烘月餅囉～
打理三餐必須的餐點之外
就儘量少做甜點
免得小傢伙吃的圓嘟嘟的

Amy去了趟布拉格回來，送我一包罌粟花粉
若捨不得用，反倒浪費了食材
於是和入麵糰中，烘它一盤的麵包
吃到肚子裡，最實在了～～

【罌粟花粉麵包】

《蔓越梅麵糰材料 》

a. 水手牌高筋麵粉300克      紅冰糖粉20克     鹽1/4小匙    米湯180克     酵母粉1小匙     
b.  葡萄籽油20克     蔓越梅乾30克   

《罌粟花麵糰材料 》

a. 水手牌高筋麵粉290克      罌粟花粉20克     紅冰糖粉20克     鹽1/4小匙    米湯180克     酵母粉1小匙     
b.  葡萄籽油20克     蔓越梅乾30克

c. 蜂蜜花生醬、罌粟花粉(餡料用)

《作法》

1. 先把材料a放入主鍋中， 設定30秒／速度0~3~6拌合材料
2. 再加入材料b，設定2分鐘／速度轉盤，轉至合蓋位置／按揉麵鍵，揉成均勻麵糰
3. 取出抓成圓球，放入容器中，基礎發酵約1小時，或發至二倍大

4. 把二種麵糰均分成6份，直接以烤盤覆蓋墊作中間鬆弛約15分鐘

5. 灑些手粉，雙手搓成長水滴形，再從長的方向擀成長條，約有50公分長；
再抹上蜂蜜花生醬和罌粟花粉

然後捲起, 共捲出12捲

放入已抹油灑上高粉的烤模中

最後發酵約1小時後，刷上蛋黃水
送進已預熱好的烤箱，以190度，烤約22~25分鐘

烤好取出，一個個扒開，放涼

很鬆軟的．．．

絲絲拉扯．．．

12個全擠入一個烤盤.....

下回，別貪心，一次烤它６個就好,就可以有美美的邊~~