人生何處不學習?

『學習』讓人變年輕、更充實、快樂,這就是最大的收穫!

最近被顧客"臨時考",炒了很多我平時没想到過的菜
像這道麵筋也是~
每個家庭都有媽媽常做的菜色,是自家的味道,也是幸福好滋味!

兒時醬菜車的記憶,隨著香菇麵筋浮現腦海..........

【香菇麵筋】

先把乾香菇沖洗一下放軟後,用剪刀剪成絲

麵筋呢?就放入蒸鍋中,底下墊著蒸鍋蓋,用熱水幫麵筋SPA一下

去除外部的油脂
(蒸鍋可以拿來當做洗菜盆唷~ 符合了一機多用特色)

《材料》

A. 白芝麻油20克    薑片10克  乾香菇3朵   
B. 乾麵筋球110克    醬油3大匙    紅冰糖粉2大匙     熱水50克  
 黑胡椒香草鹽 1/4小匙 

《作法》

1. 薑用速度5打碎約2秒,再加入白芝麻油、香菇絲,設定3分鐘/Varoma速度0.5,爆香
2. 再放材料B,設定5分鐘/Varoma速度0.5+反轉鍵,拌炒入味
若喜歡醬汁多及口感軟爛一些,可以熱水多加半個1個量杯

麵筋Q彈,香菇口感也是QQ的~

甜鹹風味,很適合來上一碗清粥或便當菜!

 

    梅子煮藝 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()