梅子煮藝

 人生何處不學習？

『學習』讓人變年輕、更充實、快樂，這就是最大的收穫！

最近被顧客"臨時考"，炒了很多我平時没想到過的菜
像這道麵筋也是～
每個家庭都有媽媽常做的菜色，是自家的味道，也是幸福好滋味！

兒時醬菜車的記憶，隨著香菇麵筋浮現腦海..........

【香菇麵筋】

先把乾香菇沖洗一下放軟後，用剪刀剪成絲

麵筋呢？就放入蒸鍋中，底下墊著蒸鍋蓋，用熱水幫麵筋SPA一下

去除外部的油脂
(蒸鍋可以拿來當做洗菜盆唷～　符合了一機多用特色)

《材料》

A. 白芝麻油20克    薑片10克  乾香菇3朵   
B. 乾麵筋球110克    醬油3大匙    紅冰糖粉2大匙     熱水50克    黑胡椒香草鹽 1/4小匙 

《作法》

1. 薑用速度５打碎約2秒，再加入白芝麻油、香菇絲，設定3分鐘／Varoma／速度0.5，爆香
2. 再放材料B，設定5分鐘／Varoma／速度0.5+反轉鍵，拌炒入味
若喜歡醬汁多及口感軟爛一些，可以熱水多加半個１個量杯

麵筋Q彈，香菇口感也是QQ的～

甜鹹風味，很適合來上一碗清粥或便當菜！