梅子煮藝

 這道菜的材料超簡單，傳統作法都大火快炒

喜歡略帶點辣味，也可以加一點點辣椒絲

 用美善品炒，没有油煙，也不用大火快炒

反而讓馬鈴薯的風味更醇順
只要掌握好馬鈴薯一脫生，就可起鍋
脆脆的口感來自於切絲時的泡水動作
炒時，也不要過久
就能吃到清脆的口感

炒好，冰涼了吃，更好吃唷～

 【醋溜土豆絲】

《材料》

a. 馬鈴薯2顆(切細絲)     玄米油10克    蒜頭2小粒     芹菜1小株切6公分段
b. 胡椒鹽1/2小匙　發芽玄米醋1大匙    紅冰糖粉1小匙

《作法》
1. 放入蒜頭2，設定1秒／速度5去皮；取出蒜皮再２秒／速度5打細碎
  2. 放入玄米油，設定2分／Varoma／速度0.5爆香
3. 加入馬鈴薯絲連同材料b調味一起放入，設定2分／Varoma／速度0.5烹煮；
在最後15秒從量杯口投入芹菜段

炒好的土豆絲

芹菜段，可以不加，也可換青椒絲
想要色彩豐富，紅甜椒絲，黃甜椒絲，也放一點，就很熱鬧囉～

濃淡兩相宜的溜醋土豆絲

也能光炒土豆絲，只要鹽糖醋調味即可

　p.s.　馬鈴薯，先切薄片，再切成細絲；
邊切邊泡， 切好之後，換一次水，泡2~3分鐘
想要更脆，就多換泡一次水就行了