鳳梨的季節，開始嚕～～
鳳梨不只可當水果吃，還可以入菜，甚至拿來烘焙。記憶中的鳳梨蝦球、鳳梨炒飯、鳳梨盅沙拉、鳳梨苦瓜雞、鳳梨披薩.....還有~~好多好多唷！
上一次做了鳳梨酥20枚，大多進了小寶貝的五臟廟，前天晚上，老爺回來一進門，就問：鳳梨酥，還有嗎？！
(看來，連老爺都喜歡吃呢！) 於是，昨天就趕緊再烘烤一回，好讓老爺解解嚵。
◐ 鳳梨果醬 ◑
1. 用鳳梨一顆(果肉、梨心部份)、蘋果(果肉部份)一顆，各切成小丁，加原色冰糖150g、麥芽3大匙、檸檬汁一顆的量，放入鍋裡，開中小火煮開。
2. 煮開後，會出很多水份。
3. 把水份收乾即可。
晶瑩剔透的鳳梨果醬，有顆粒的口感。鳳梨心的脆度，卡滋卡滋的在嘴裡唱著歌兒～～
這樣才煮成一小罐（一般果醬罐）！.....再等個兩天，綠媽咪家的有機鳳梨就到手了！
到時候．．．嘿！連鳳梨皮，都不能丟，要拿來熬湯呢！
有了果醬，順勢打了個麵糰
材料：高筋麵粉400g、奶粉3大匙、冰糖粉1大匙、鹽少許、水200g、酵母粉4g、橄欖油1大匙
隨便捏個型吧！．．．就把麵糰橄成橢圓形，放一匙果醬，抓了上邊的麵皮往下方壓，再把下方的麵皮往上捏合。
然後～～捏合處朝下，放在烤盤上，最後發酵約30分鐘！
用小刀割畫幾刀，刷上蛋液，灑些亞麻仁籽，烤箱預熱好，用上下火190度，烤約18~20分鐘～～
就這樣．．香噴噴的鳳梨果醬麵包，出爐嚕～～
像個橄欖球似的麵包～～
剝開來看一下內餡兒．．．嗯～～還不錯吃喲！
) 檸檬汁6大匙 鹽４大匙
美善品TM6 (16)
