百香果是西番蓮科,西番蓮屬
它的正式名稱應該叫做西番蓮
日本人說它像時計(時鐘)
所以百香果也有時計果之名。

百香果含有豐富的

維生素A、B2、C及鎂鏻鐵鋅等礦物質及
蛋白質、粗纖維等
現代中醫認為百香果
性平、味甘酸,對身體好處多多。

 

有關百香果報導......農場趴趴走

這次買了一袋

1.  挖出果肉+原色冰糖用丟入美善品料理機設定100度煮開....按"瞬間鍵"三下即可

比例約  果肉:糖=1:0.9(視個人喜愛酸甜度酌增減)
2. 利用隨機的濾篩,瀝出果醬汁液,留下完好的籽
3. 裝入乾淨玻璃瓶

做成果醬後可以.....拿來

做烘焙
料理食材
沖泡果汁、熱茶
醬料



隨心所欲

<< 果醋沙拉 >> 

先將橄欖油、醋、百香果粒醬以4:3:2 的比例拌勻
在加上適量的鹽、黑胡椒伴勻
便可做成酸酸甜甜的
果醋沙拉
醋的部份也可用<檸檬>取代~~~
做好的
果醋沙拉淋在生菜上
就是一道清爽又開胃的
果醋沙拉喔!

 

 

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