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前陣子的致癌物丙烯醯胺的新聞,主角是黑糖. 不要跟著慌了心, 若仔細深思一下
比黑糖還高比例的致癌物丙烯醯胺,一直存在我們的三餐中
多數人忽略了『高溫』處處存在.每天吃進肚裡的熱炒蔬菜也好,蛋糕麵包餅乾也好...
其實佔了一半的比例在我們日常飲食中.因為,
丙烯醯胺就是高溫烹煮下的產物,
真的一天會吃多少黑糖?  而一天不知不覺會吃到的其它高溫食物,才是要注意的.
要作到100%健康飲食,真不容易啊...

會想開始喝這黑豆汁,也是想在視力上有些改善和維持.
生活中碰3C的頻率極高,又不得不用. 想說這樣也是一種補救作用.
而且我可不是吃不胖的體質喔!!~ 我....連喝空氣都會胖的,
希望這黑豆水,多少也能讓自己苗條一些,哈!

 

【黑豆水】
材料: 
台灣青仁黑豆600克 

作法:
 1.黑豆用水沖淨, 烤盤舖烘焙紙,  放上洗淨瀝乾水分的黑豆, 以上下火100度,烤50~60分鐘.(時間可調整,只要黑豆外皮裂開即是熟了);烘烤過的黑豆能激活更多有益健康的營養素
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2. 取熟的黑豆20~30克, 熱水350~400克,用保溫杯燜約10來分鐘,即可倒出飲用.
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泡過一回的黑豆,可以再回泡至無味,或直接把黑豆當零食吃掉.(一舉二得)
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黑豆的方法,有的用鍋炒,我用烤箱低溫烘烤,較省事.
也有的把生黑豆用煮茶的方式,..說真的要每天都上下午都喝上一杯,
還是得想個簡化的模式,才能持之以恆

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喝起的風味還真有些淡淡的豆香味!!
黑豆號稱豆類黑金,豐富的營養素、花青素,保健機能相當高。
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梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 采靈
  • 請問烤過的黑豆可以放多久?
  • 自己烤的,愈快吃完愈新鮮。

    梅子 於 2015/09/18 09:36 回覆

  • 訪客
  • 请问黑豆需要泡吗!