辛樂克颱風,還真是..........慢郎中~~是不是纏了裹腳布啊?走那麼慢,累積了那麼多的雨量!


這次,梅子可是把陽台的花花草草,全部"下架",搬進家裡,掛浴室的黃金葛啦、放大茶几的各個小盆栽啦!刮颱風的中秋裡,總算保住了"花容月貌"~~~


Grace上回送我的越南香草(可以涼拌、也可以烤物),阡插後,長出二大盆了.....有沒有人要種呀!梅子也"大放送"喲~~~


 


judy送的九層塔,安然無恙。    前陽台的花草如昔!真是太....太美妙了!


 


 


◐水煮花生◑


材料:花生半斤、八角3粒、紅蘿蔔半條、小黃瓜1條、香油適量、鹽適量


作法:
1. 花生用鹽和水,泡約4小時後,倒去鹽水,重新裝水蓋過花生,放八角、鹽一同用小火煮至水開,即關火燜到鍋涼。重覆二次。
2. 再開小火,放入紅蘿蔔丁,再度用小火煮至水開,即關火燜到鍋涼。
3. 食用前,把小黃瓜切成小丁,用涼開水沖洗一下後加入,拌入香油,即可食用。


 


一口花生香、一口黃瓜脆!還真ㄙㄨㄚ` 嘴哩!~~


 


這道小菜,簡單又低卡。


 


 


 


◐香草雞腿燒◑


材料:雞腿一隻、薑5~6片、大蒜2粒、新彊風味孜然粉1小匙
調味料:迷迭香2根、越南香草葉3片、醬油膏1大匙、日式醬油2大匙、味醂1大匙、紅麴1小匙


作法:
1. 雞腿冷鍋時就放入乾煸一下,再放入薑片、大蒜用筷子,繼續翻動至肉呈熟色,然後放一匙新彊風味孜然粉。


 


再加入所有調味料,蓋上鍋蓋,用小火燜煮約15~20分鐘。
不用加水喔!.....用多層不銹鍋的好處,就是"向菜借水、向魚肉借油",蓋上鍋蓋,開小火,自然會有水蒸氣產生。
記得喲~~
當你要保留鍋蓋上水份時(例如燜煮、中溫炒菜時),掀蓋的同時,要斜斜的掀開,把水流入鍋中;
當你不要鍋蓋上的水份時(例如煎魚、肉時、蒸包子饅頭時),掀蓋的同時,要平平的移開,把水帶走~。


 


打開鍋蓋,翻動幾次,待湯汁收乾,即可。


 


味道中西合壁,有三杯雞和紅燒口味的融合!~~~


 



 

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梅子煮藝

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