剝皮魚,對Howard來說,是很喜歡的. 不論肉質、少刺都合乎他的標準.
上一回吃 剝皮魚,是小外甥海釣回來的.Howard吃的讚不絕口.
那一刻,就記住了....他喜愛這種魚.


母親對孩子的口味喜好,多少都拿揑的準
堅守均衡營養攝取原則之下,儘量別讓孩子偏食,多利用孩子喜歡吃的食材,再搭上一些該有的營養元素.
長久下來,自可培養他們的飲食習慣,導入均衡的軌道.



【剝皮魚便當】


 


材料:剝皮魚一片(在魚肉上劃刀)   磨菇3朵(縱切成厚片)    甜豆莢8片(頭尾挑去粗纖維)   鴻喜菇半包(用手掰開)  


作法:1. 平底鍋熱鍋完成...入油,放入剝皮魚,開小火蓋上鍋蓋.把魚煎至金黃翻面再煎第二面(第二面時,就不蓋鍋蓋,魚皮會較酥脆),煎好後取出備用.
2. 把所有蔬材入鍋,開中火,酌加2大匙水,蓋上鍋蓋,等鍋邊水蒸氣釋出即可打開鍋蓋以鹽和現磨黑胡椒調味.
3. 煮好的糙米飯取出.(用料理機現煮五穀飯約30分鐘,糙米飯25分鐘,米不用泡水喔~時間設定到,留在主鍋中,燜個10來分鐘,米飯就很香Q好吃!!)


 


 


煎好的剝皮魚,以鹽和現磨黑胡椒調味~~


 


 


飯盒中,盛入糙米飯及炒好的彩色蔬材~~


 


 


再放入調味後的剝皮魚~~


 


 


包布綁好便當盒,讓孩子拎到學校.
早上現做的飯菜,是不用蒸的.
蔬菜的營養,不會因為蒸過而流失唷!!

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梅子煮藝

梅子 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Chloe
  • <p>看了梅子媽的格子後 , 又重新燃起我當廚娘的慾望了, </p>
    <p>今天早上試著用梅子媽的方法(先將菜在前一晚備好)幫老公帶便當 , 果然輕鬆新鮮又漂亮</p>
    <p>老公也很開心 , 因老公不喜歡吃蒸過的便當 , 之前還滿傷腦筋的(想到要作一堆菜就頭痛)</p>
    <p>因此希望梅子媽可以多po一些便當文 , 讓我可以參考參考一下菜色 , 謝謝</p>
    [版主回覆03/06/2012 10:42:18]<p>没錯...事先想好.一早起來,就輕鬆多了.</p>
    <p>我現在正趕著出便當食譜書!重新自己現做現拍的唷.... chole就持續追蹤~預計暑假吧!!</p>
    <p> </p>
  • Jinny
  • <p>用布包起來的便當好有FU喔! 我小學就是這樣帶便當的!五十年前的事情了!</p>
    <p>我現在住台北的時間很少, 很想念你們! </p>
    <p> </p>
  • chichi
  • 我也好愛剝皮魚喔~~~((流口水~~~~~))
    [版主回覆09/15/2011 10:19:03]這剝皮魚,真的很不錯..没有小骨刺,對老人和小孩and不擅啃刺的人兒來說,是一大福音~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>
  • 蘋果
  • 有什麼比媽媽做的便當更幸福美味呢?
    [版主回覆09/14/2011 20:06:21]<p>我相信...以後蘋果一定是個好媽媽~~</p>
    <p>妳知道嗎?每當我面對一位母親告訴我...<br>她不想像她的母親一樣因為煮飯而生氣...<br>也不認為給孩子的,只有吃飯而已...<br>先生告誡她,別花時間在煮食上....<br>還有一些我不太能理解想像的說詞...</p>
    <p>我真的...無可奈何~~</p>
    <p> </p>
  • 啤酒~威忌
  • <p>剝皮魚不用剝皮嗎~</p>
    <p>魚就想主餐一樣可以配著吃整碗飯!</p>
    [版主回覆09/14/2011 20:47:02]這種大的剝皮魚~~老闆巳剝好皮了~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • 小白兔
  • <p>每天吃媽媽做的便當好幸福呀!!</p>
    <p>以前帶便當都只有香腸煎蛋~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆09/14/2011 15:40:21]親愛的小白兔,在梅子心中,幸福有二種:我煮的很幸福,家人也吃的更幸福。
  • Mimi
  • 請問沒蒸熱直接吃冷的嗎
    [版主回覆09/14/2011 15:36:20]是的,Mini。因為我都當天早上現煮,中午吃,沒問題的。
  • pure寶貝
  • 愛心便當美味營養又健康<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/> ~梅子真是位好媽媽
    [版主回覆09/13/2011 17:43:49]Pure媽,我相信很多媽媽在煮食上會心有餘而力不足,主要是没找對厨房設備和鍋具,要不然,家庭煮食,其實是很輕鬆簡單的。一天三餐只要均衡攝取十美味可口就Ok 啦!
  • 一對寶的美麗媽
  • <p>請問梅子.早上做好的便當.至中午才吃 </p>
    <p> 現夏天比較熱.  不會有酸味嗎?</p>
    [版主回覆09/13/2011 13:50:25]不會,只要掌握住菜色没有湯汁,就不用擔心。而且香味自然可口。
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