酸甜酸甜的滋味還蠻討人喜歡的。
夏日炎炎,這道可以一次作好冰凍起來,想吃的時候不用等待,現打現吃很方便。

【檸檬雪泥】

  • 食材:
  • 飲用水650克、糖350克、檸檬原汁200克、蛋白1顆
    作法:
  • 1.檸檬洗淨切半後,用大义子轉個幾圈,就能擠出原汁。
    我偏愛原生種的有籽檸檬,比較香。
    所以取汁的時候會有籽;小技巧就是把小篩網放在碗中,擠汁的時候,籽自然落在篩網中,省去撈籽的動作。
    這麼療癒的時刻,👋別問我,能不能用美善品擠原汁!!(天生我才必有用)🤣

  

2.將400克飲用水和糖放入主鍋,以5 分/100°C/速度 3烹煮。

  

3.加入250克飲用水和檸檬原汁,以5秒/速度 3混合。

4.加入蛋白,以10秒/速度 4混合,將混合物倒入可以冷凍的冰塊盒或矽膠製冰、烘焙等模型),後續好脫模又省力。
再放入冷凍庫中冷凍至少1天以上。

  

取出結凍的檸檬冰塊,

  

一次打完或取適量食用的重量。
我秤300克冰檸檬塊放入主鍋,以10秒/速度4打成泥,就完成了~

  

沁涼的檸檬雪泥,吃多少打多少。
300克大約2小杯。每個人吃的量不一定,各自斟酌囉~

  

夏天家庭式DIY的味道,嗜冰者,可以多準備些喔~😍😘

  

P.S 
因無添加製作,所以融化的非常快喔~

 

 

 

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