梅子煮藝

為了避開人群，一大早6點多，騎腳踏車🚴‍♀️單單只買深坑豬肉就速速離開。
先掃QRCode再進入；市場裡沒幾個人，但還是要小心。
沒有所謂的「安啦！」
 

【無水滷肉】
 

1. 三層肉一條，先切片、再切條、再切丁。

快切完時，主機設定45分/120度/速度湯匙；先把薑片、蒜頭入主鍋爆香（大約3-5分鐘）。

2. 接著把切了丁的三層肉從量杯口ㄧㄧ放入，繼續拌炒約3分鐘，倒入醬油2大匙、醬油膏2大匙、米酒3-4大匙、白胡椒粉1茶匙、冰糖粉1茶匙。這時候，溫度改轉到varoma，蓋上量杯蓋。時間到，就滷好了。

油是油、肉是肉的，豬油完全是被逼出來了，可以用來拌青菜。

Q~DayDay 的肉，没有過多的油脂，怎麼搭都好吃。
無水滷肉，顧名思義，就不會有滷汁囉～
喜歡用滷汁拌飯的話，同樣作法，只是在步驟2加水(約300~400克)一起滷。

現下買新鮮食材不容易，將就一下，就只有小黃瓜了。
疫情期間，停課不停學，分流上班或甚至在家上班，許多媽媽都渾身解數施展功力，連著天天煮三餐，換不同的菜色，都是為了讓家人吃的安心吃的開心。