ㄕㄣㄢ
美善品新手料理經典之一的脆瓜
材料簡單、成品令人嘖嘖稱奇！
天然無添加，是健康養生伴手禮的好選擇。
【糖醋脆瓜】
《材料》
小黃瓜1000克 五印醋100g 紅糖100g 醬油150g
《作法》
1.把烏醋、紅糖、醬油放入主鍋中，以5分鐘／100度／速度1煮至糖融化
2.放入小黃瓜，以10分鐘／80度／速度1續煮
3.撈出小黃瓜，放涼
4. 把鍋內的糖醋汁，以5分鐘／100度／速度1續煮
5. 再放回黃瓜，以10分鐘／80度／速度1續煮
把作好的醬瓜, 用保鮮罐裝好, 大約一星期內吃完.
因為有糖, 會持續發酵.
放太久, 會產生酒味, 這就是天然的醬瓜.
連帶湯汁, 拿來蒸瓜仔肉, 也十分美味.
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