天氣逐漸温暖,很想吃點"涼快"的~~~前二天做了清爽的涼拌大頭菜,似乎還不夠;昨天一看到Evita的梅汁蜜蕃茄。。。口中的唾液,不自主的亂竄~~~二話不說,快速的把婆婆送我的醃梅子給請出來,正好還有一些蕃茄、一些梅子汁、用金桔來替代一下檸檬..............趕緊蜜了一瓶。


Evita是個才華洋溢的女孩,她那獨到的品味,真令人折服。


 


 


取出醃梅子,想到梅子的季節也快到了,今年也來自己醃點梅子吧~~~


 


 


 


材料:中型蕃茄約10顆   梅汁約300g   金桔20顆
作法:
1. 先在蕃茄的底部劃十字至蒂頭位置比較好去皮
2. 放入滾開的水裡滾煮約五、六分鐘
3. 金桔對半切,擠出汁液加入梅汁中
4. 撈起泡冰開水去皮,蒂頭留著擺盤比較好看
5. 用牙纖在蕃茄上搓幾個小洞
6. 與梅汁、金桔汁泡在一起約三天就完成了


 


 


 


可口的梅汁蜜蕃茄....等妳喔~~~~~


 


 


 



迫不及待地......先撈出二顆來拍拍照~~ 
到底是熱衷於料理?還是攝影咧? (都有啦~~~~做了好吃的,家人有口福,拍了美美的照片,自己很開心,其實梅子很期待重返攝影教學的日子..................)


 


 


 


微酸的味道,淡淡的散發出來。。。。
Evita還說:可以運用酸梅與糖、水來製作梅汁,再用檸檬汁調整酸度(詳細請看Evita梅汁蜜蕃茄 )


 


 


 


。。。。。。拍著拍著,這二顆蕃茄巳.......下肚了~~~~


 


 


 


昨天留了3顆蕃茄,夾了醃梅子的肉,另一種吃法...........不妨試試ㄋㄡ~~~



 

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